Klassisk hot dog

En saftig wienerpølse med den perfekte «knekken», servert i et lunt og mykt brød. Syrlig sennep og knasende sprøstekt løk sørger for en herlig tekstur og perfekt balanse i hver eneste bit.

• Forberedelse: 10 min
• Koketid: 10 min
• Vanskelighetsgrad: Enkel
• Kalorier: 490
• Proteiner: 17 g
• Karbohydrater: 39 g
• Fett: 29 g

Ingredienser

• 4 piece Frankfurterpølse ( hel )
• 1 piece Gul løk ( finhakket )
• 4 piece Sursøt agurk ( skåret i skiver )
• 4 tbsp Sennep
• 40 g Sprøstekt løk
• 20 g Usaltet smør ( romtemperert )
• 200 g Broa de milho
• 4 tbsp Ketchup

Instruksjoner

1. Klargjøring av tilbehør

   Finhakk den gule løken. Skjær de søtsyrlige sylteagurkene i tynne skiver eller strimler på langs.

2. Trekking av pølsene

   Legg pølsene i vann som er rett under kokepunktet. Vannet skal aldri koke, da sprekker skinnet og smaken forsvinner. La dem trekke i ca. 5 minutter til de er gjennomvarme.

3. Risting av pølsebrødene

   Åpne pølsebrødene og smør et tynt lag smør på innsiden. Rist dem raskt i en varm panne eller under grillelementet i ovnen til de er lett gylne og herlig myke.

4. Montering

   Ha sennep og ketchup i bunnen av brødet. Legg i den varme pølsen, og topp med fersk løk, sylteagurk og et raust dryss med sprøstekt løk for ekstra tekstur.

Kokketips

• La aldri pølsevannet koke – da mister pølsene både saftigheten og den gode knekken.
• Hemmeligheten ligger i brødet: Et raskt minutt i pannen med litt smør utgjør hele forskjellen sammenlignet med et tørt og kaldt brød.

Oppbevaring

Bør nytes umiddelbart. Brødet blir fort bløtt og deigete når det kommer i kontakt med sausene.