Gresk ostefat
15 min
totalt
4
personer
707
kalorier per porsjon
Ingredienser
4 personer
- 200 gFerskost (i en tykk blokk)
- 150 gBløt fåreost med hvitmuggskorpe (i skiver)
- 100 gSvart oliven (hele)
- 3 ssEkstra jomfruolivenolje
- 1 ssOregano (tørket)
- 1 stkSitron (i båter)
- 1 ssHonning
- 0,5 stkAgurk (i skiver)
- 100 gKirsebærtomat (delt i to)
- 2 stkPitabrød (ristet og delt i trekanter)
- 200 gFetaost (skåret i store blokker)
Tilberedning
Faste osteblokker som smuldrer lett under kniven, overøst med glinsende olivenolje. Duften av tørket oregano blander seg med frisk sitrus og sprø grønnsaker.
- 1
Skjær sauemelkost, ferskost og feta i tykke blokker eller rause trekanter. Unngå små terninger; her er vi ute etter tekstur og karakter.
- 2
Legg ostene utover et fat. Ringle over rikelig med ekstra jomfru olivenolje og dryss oregano jevnt over det hele.
- 3
Skjær agurken i tykke skiver og del cherrytomatene i to. Fordel de svarte olivenene rundt osten for å skape en herlig kontrast.
- 4
Legg sitronbåter ved siden av. Ringle litt honning over sauemelkosten for å balansere saltmaken perfekt.
Vanlige spørsmål
Hvordan lykkes du med retten?
- Ta ostene ut av kjøleskapet 30 minutter før servering, slik at de får temperert seg og ikke sprekker.
- Gni oreganoen mellom håndflatene for å frigjøre de eteriske oljene og få frem all smaken.
Hvor lenge holder retten seg?
Bør nytes med en gang. Osten oksiderer og grønnsakene mister spensten raskt etter at de er kuttet opp.
4,5
56 anmeldelser
Vurder denne oppskriften:
