Bruschetta al Pomodoro

Ristet landbrød gnidd med hvitløk og toppet med saftige tomatterninger. Skorpen er sprø, mens brødkjernen suger til seg den ekstra jomfruolivenoljen og de herlige tomatsaftene.

• Forberedelse: 15 min
• Koketid: 5 min
• Vanskelighetsgrad: Enkel
• Kalorier: 376
• Proteiner: 8 g
• Karbohydrater: 54 g
• Fett: 13 g

Ingredienser

• 4 piece Landbrød ( i tykke skiver )
• 400 g Rund tomat ( finhakket i små terninger )
• 1 piece Hvitløk ( skrelt fedd )
• 10 piece Basilikum ( hakkede blader )
• 3 tbsp Ekstra jomfruolivenolje ( til marinaden )
• 1 pinch Fleur de sel ( til smakssetting )
• 1 pinch Malt svart pepper ( til smakssetting )

Instruksjoner

1. Klargjøring av tomatene

   Skjær tomatene i jevne, små terninger. Ha dem i en bolle sammen med grovhakket basilikum, havsalt og pepper. Hell over olivenoljen. Bland godt og la det hvile litt, slik at saltet trekker ut de gode smakene og saften fra tomatene.

2. Risting av brødet

   Legg brødskivene under grillelementet i ovnen eller på en grillpanne. Brødet skal bli gyllent og skorpen må være sprø nok til å tåle fuktigheten fra tomatene.

3. Gni med hvitløk

   Med en gang brødet er ferdig ristet, gnir du et skrelt hvitløksfedd hardt mot den ene siden av skiven. Varmen fra brødet gjør at hvitløken nesten smelter inn og gir en fantastisk aroma.

4. Anretning

   Fordel rikelig med tomatblanding på brødskivene. Drypp over resten av marinaden fra bollen, slik at brødkjernen blir skikkelig saftig og god.

Kokketips

• Ikke legg på tomatene for tidlig; da mister brødet sprøheten og blir fort mykt.
• Bruk romtempererte tomater, aldri kalde fra kjøleskapet, for å få frem den fulle smaken.
• Hemmeligheten ligger i hvitløken: husk å gni den på mens brødet fremdeles er rykende varmt.

Oppbevaring

Nytes umiddelbart. Tomatene kan gjøres klare 30 minutter i forveien, men selve monteringen må skje rett før servering.