スモーク豆腐とパプリカのヴィーガンバーガー

作り方

肉厚でジューシーな食感に焼き上げた植物性パティが主役。カリッと香ばしいバンズ、フレッシュな野菜、そしてスモークパプリカの芳醇な香りが織りなす、王道のハンバーガーを彷彿とさせる満足感たっぷりの一品です。

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   水切りした木綿豆腐をボウルに入れ、フォークで粗くつぶします。みじん切りのにんにく、スモークパプリカ、塩、胡椒、醤油を加え、スパイスの香りが豆腐全体にしっかり馴染むようによく混ぜ合わせます。

2. 2

   ひよこ豆粉を少しずつ加えながら混ぜます。生地がまとまり、手につかなくなったら準備完了。4等分にし、厚みのあるしっかりとしたパティの形に整えます。

3. 3

   フライパンにひまわり油を熱し、パティを並べます。片面約4分ずつ、表面にこんがりと美味しそうな焼き色がつき、旨みが凝縮されるまで丁寧に焼き上げます。

4. 4

   ヴィーガンバンズを軽くトーストし、断面にマスタードとケチャップを塗ります。レタス、トマト、焼き立てのパティ、レッドオニオンを順に重ね、バンズで挟んだら完成。熱いうちにどうぞ！