スパニッシュ・ハンバーガー

作り方

粗挽きビーフにチョリソーの旨味とパプリカパウダーの香りを練り込んだ、ボリューム満点のパティ。フライパンでじゅわっと焼き上げれば、とろけるチーズとグリルしたパプリカの香ばしさが食欲をそそります。

1. 1

   ボウルに牛挽肉、みじん切りにしたチョリソー、スモークパプリカパウダーを入れ、よく混ぜ合わせます。焼き崩れないよう、厚みのあるしっかりとしたパティを4つ成形しましょう。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを熱し、スライスした玉ねぎとパプリカを炒めます。しんなりとして、美味しそうな焼き色がつくまで火を通しましょう。

3. 3

   強火でパティの表面を一気に焼き上げ、香ばしい焼き色をつけます。裏返したらチーズをのせ、お肉を包み込むようにとろりと溶かします。

4. 4

   バンズを軽くトーストします。レタス、トマト、チーズをのせたパティの順に重ね、最後に炒めたパプリカと玉ねぎをたっぷりトッピングすれば完成です。