手作りチキンナゲット

作り方

カリッと弾ける黄金色の衣を抜ければ、中からはジュワッと肉汁溢れる柔らかな鶏肉が顔を出します。揚げたての香ばしさとパプリカの芳醇な香りがキッチンに広がる、大人も子供も夢中になる一皿です。

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   鶏むね肉を約3cm角の食べやすい大きさに切り分けます。中まで均一に火を通すため、なるべく大きさを揃えるのがポイントです。

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   3つのボウルを用意します。1つ目には小麦粉とパプリカパウダー、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、海塩、黒胡椒を混ぜ合わせたものを。2つ目にはよく溶いた卵、3つ目にはパン粉を入れます。

3. 3

   鶏肉を一つずつ小麦粉にくぐらせ（余分な粉は軽く叩いて落とします）、次に卵液、最後にパン粉の順につけていきます。衣がしっかり密着するよう、最後は手で軽く押さえて整えてください。

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   フライパンにひまわり油を熱し、ナゲットを並べます。衣が固まり、全体がムラなく美味しそうな黄金色になるまで揚げ焼きにしましょう。身を触ってみて、ふっくらとした弾力が感じられれば出来上がりです。