サワードゥのアボカドトースト

作り方

香ばしく焼き上げたサワードゥに、クリーミーで爽やかなアボカドペーストをたっぷりと。カリッとしたパンの食感と、濃厚なアボカドのコントラストに、ピリッとした唐辛子が絶妙なアクセントを添えます。

1. 1

   アボカドを半分に切って種を除き、果肉をスプーンですくい出します。ボウルに入れ、ライム果汁とオリーブオイルを加えてフォークで粗くつぶしましょう。少し形が残るくらいが、素材の食感を楽しめるポイントです。

2. 2

   サワードゥをトースターやグリルで焼きます。表面はカリッと香ばしく、縁にこんがりと焼き色がつくまで仕上げるのが理想的です。

3. 3

   焼きたてのパンに、アボカドをたっぷりと広げます。スライスした唐辛子と胡麻を散らし、仕上げにシーソルトと挽きたての黒胡椒をパラリと振れば完成です。