チェダーチーズのツナキャセロール

作り方

スプーンを入れるとサクッと音を立てる黄金色のクランチ。その下には、濃厚なクリームソースを纏ったパスタとツナが隠れています。とろけるチーズと芳醇なマッシュルームの香りが食欲をそそる、熱々のひと皿です。

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   たっぷりの塩を加えた熱湯でパスタを茹でます。後ほどオーブンでソースと一緒に加熱されるため、表示時間の2分前に引き上げ、芯の残るアルデンテに仕上げるのがポイントです。

2. 2

   フライパンでバターを熱し、みじん切りにした玉ねぎ、セロリ、マッシュルームを炒めます。野菜がしんなりとし、マッシュルームの水分がしっかり飛ぶまで火を通しましょう。

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   野菜の上から小麦粉を振り入れます。粉っぽさがなくなるまで1分ほど炒めたら、牛乳と生クリームを少しずつ加えながら、ダマにならないよう混ぜ合わせます。ソースにとろみがつき、ヘラに跡が残るくらいになればOKです。

4. 4

   火を止め、水気を切ってほぐしたツナ、グリーンピース、茹でたパスタを投入します。麺が切れないよう、全体を優しくさっくりと和えてください。

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   耐熱皿に流し入れ、たっぷりのチェダーチーズ、パン粉、そして粗く砕いたポテトチップスを散らします。200℃のオーブンで、表面がこんがりと色づき、端がグツグツと泡立つまで焼き上げます。