とろ〜りチーズのイタリア風焼きパスタ

作り方

フォークを入れると、こんがり焼けたチーズの層がパリッと割れ、中から濃厚なトマトソースを纏ったモチモチのパスタが顔を出します。香ばしいパルメザンチーズとフレッシュバジルの香りがキッチンいっぱいに広がる、至福の一皿です。

1. 1

   たっぷりの沸騰したお湯に塩を加え、パスタを投入します。オーブンで加熱する際にソースの水分を吸ってちょうど良い硬さになるよう、表示時間より2分早めに引き上げ、かなり硬めの状態でザルに上げてください。

2. 2

   オリーブオイルを熱し、みじん切りにした玉ねぎとにんにくを色付かせないよう弱火でじっくり炒めます。ダイスカットしたトマトとトマトソースを加え、ソースがヘラですくった時に跡が残るくらい、とろみがつくまで中火で煮詰めましょう。

3. 3

   茹で上がったパスタをソースに絡め、刻んだバジルを加えます。耐熱皿にすべて移し入れ、手でちぎったモッツァレラチーズを散らしたら、仕上げにパルメザンチーズをたっぷりと振りかけます。

4. 4

   200℃に予熱したオーブンで焼きます。チーズがグツグツと泡立ち、表面にこんがりと美味しそうな焼き色がついてカリッとしたら完成です。