アメリカン・シーフードサラダ

作り方

真珠のように輝くカニ身と、プリッとした海老を、爽やかなレモンが香るクリーミーなドレッシングで和えました。セロリのシャキシャキとした食感が、柔らかなシーフードの旨味を鮮やかに引き立てます。

1. 1

   赤玉ねぎとセロリを2〜3mm角の細かなみじん切りにします。シーフードの繊細な食感を邪魔せず、程よいアクセントを加えるのが理想的です。

2. 2

   海老は殻をむき、ペーパータオルでしっかりと水気を拭き取ります。カニの身は、殻や軟骨が残っていないか丁寧に確認しましょう。海老が大きい場合は、食べやすいよう半分にカットします。

3. 3

   ボウルにマヨネーズ、絞りたてのレモン汁、オールドベイ・シーズニング、セロリソルト、パプリカパウダーを入れ、スプーンの背を覆うくらい滑らかな質感になるまで混ぜ合わせます。

4. 4

   シーフードと野菜をドレッシングに加え、崩さないように優しく和えます。仕上げに刻んだディルを加え、冷蔵庫で少し休ませて全体の味を馴染ませれば完成です。