Panini tomates mozza
Ingrédients
- 250 gFarine de blé
- 75 gLait demi-écrémé
- 75 gEau
- 15 gHuile d'olive vierge extra
- 12 gLevure de boulanger fraîche
- 3 pceTomate ronde
- 2 pceMozzarella
- 180 gJambon cru fumé
- 8 gBasilic
- 4 c.à.c.Vinaigre balsamique
Préparation
Un pain grillé qui renferme des tranches de tomate juteuses et de la mozzarella fondante, relevé par le parfum du basilic frais et du jambon cru.
- 1
Dans un bol, mélangez la farine, la levure et le sel. Ajoutez l'eau, le lait et l'huile d'olive. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Laissez reposer 1 heure.
- 2
Coupez les tomates en rondelles, émiettez la mozzarella et hachez le basilic.
- 3
Ouvrez le pain, versez un filet d'huile d'olive, ajoutez les tomates, la mozzarella, le basilic, un filet de crème balsamique et le jambon cru. Salez et poivrez.
- 4
Placez les paninis dans un presse à panini ou une poêle. Faites griller jusqu'à ce que le fromage soit fondu et le pain croustillant.
Questions fréquentes
Comment réussir ce plat ?
- Utilisez une mozzarella de bufflonne pour une texture plus crémeuse.
- Ne surchargez pas le panini pour éviter qu'il ne se détrempe.
- Laissez reposer la pâte suffisamment longtemps pour un pain plus léger.
Combien de temps se garde ce plat ?
À consommer immédiatement. Les restes peuvent être conservés 24h au frais et consommés froids.
