Panini pommes cheddar

Des tranches de pommes dorées à la poêle, légèrement caramélisées, rencontrent le cheddar fondant dans un panini chaud. Le miel et la moutarde ajoutent une note sucrée et piquante, enveloppée dans un pain maison croustillant.

• Préparation: 20 min
• Cuisson: 30 min
• Difficulté: Intermédiaire
• Calories: 431
• Protéines: 12 g
• Glucides: 65 g
• Lipides: 13 g

Ingrédients

• 250 g Farine de blé
• 75 g Lait demi-écrémé
• 75 g Eau
• 5 g Huile d'olive vierge extra
• 12 g Levure de boulanger fraîche
• 2 piece Pomme
• 80 g Cheddar
• 30 g Miel
• 20 g Moutarde
• 15 g Beurre à minimum doux

Instructions

1. Préparer la pâte à panini

   Mélangez la farine, le lait, l'eau, l'huile d'olive, le sel et la levure. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Laissez lever jusqu'à ce qu'elle double de volume.

2. Cuire les pommes

   Faites fondre le beurre dans une poêle. Ajoutez les pommes tranchées et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres.

3. Assembler les paninis

   Coupez les pains en deux, tartinez de moutarde, ajoutez les pommes cuites, le cheddar râpé et un filet de miel.

4. Griller les paninis

   Passez les paninis dans un presse à panini jusqu'à ce que le fromage soit fondu et le pain croustillant.

Conseils du chef

• Utilisez des pommes fermes pour éviter qu'elles ne se délitent à la cuisson.
• Ne râpez pas le cheddar trop finement pour qu'il fonde uniformément.
• Laissez le panini reposer quelques secondes avant de le couper pour éviter que le fromage ne s'échappe.

Conservation

À consommer immédiatement. Les restes peuvent être conservés 24h au réfrigérateur et consommés froids.