Petit déjeuner anglais

Un petit déjeuner anglais traditionnel comprenant des œufs, des saucisses, des haricots blancs à la tomate, des champignons, des tomates grillées, des tranches de bacon et du pain grillé.

• Préparation: 20 min
• Cuisson: 30 min
• Difficulté: Intermédiaire
• Calories: 697
• Protéines: 33 g
• Glucides: 55 g
• Lipides: 38 g

Ingrédients

• 600 g Patate douce
• 2 tsp Ail en poudre
• 1 tsp Paprika doux
• 1 tsp Herbes de Provence
• 500 g Haricots blancs à la tomate (Baked beans)
• 80 g Cheddar
• 4 piece Oeuf
• 4 piece Saucisse de Francfort
• 80 g Lard fumé en tranches fines

Instructions

1. Préparer les frites de patate douce

   Coupez la patate douce en frites épaisses. Mélangez avec l'ail en poudre, le paprika, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Faites cuire au four à 200°C pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

2. Préparer les haricots blancs

   Râpez le cheddar et mélangez-le aux haricots blancs à la tomate dans une casserole. Chauffez à feu doux jusqu'à ce que le fromage soit fondu et les haricots bien chauds.

3. Cuire le bacon et les saucisses

   Dans une poêle chaude, faites griller les tranches de bacon jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Ajoutez les saucisses et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Réservez.

4. Cuire les œufs

   Dans le gras du bacon, cassez les œufs et faites-les cuire jusqu'à ce que les blancs soient pris mais les jaunes encore coulants.

Conseils du chef

• Utilisez des saucisses de bonne qualité pour un goût plus authentique.
• Ne salez pas les œufs avant la cuisson, cela peut les rendre caoutchouteux.
• Servez immédiatement pour profiter des textures contrastées.

Conservation

À consommer immédiatement. Les restes se conservent 24h au réfrigérateur et se mangent froids en salade pour éviter de surcuire au réchauffage.