Sandwich américain
Ingrédients
- 380 gFarine de blé
- 300 gEau
- 16 gLevure de boulanger fraîche
- 600 gPomme de terre
- 400 gBœuf haché 20% MG
- 8 gCheddar
- 80 gSalade verte
- 1 pceOeuf
- 100 gHuile de tournesol
- 14 gMoutarde
Préparation
Un sandwich américain classique avec une baguette croustillante, du bœuf juteux, du cheddar fondant et des frites maison.
- 1
Suivez la recette de baguette facile avec les quantités indiquées ici. Il faudra deux baguettes pour quatre personnes.
- 2
Suivez la recette de frites maison en respectant les quantités indiquées ici.
- 3
Préparez une mayonnaise en mélangeant le jaune d'œuf et la moutarde, puis ajoutez l'huile progressivement tout en fouettant. Salez, poivrez. Partagez les baguettes en deux, ouvrez-les et tartinez de mayonnaise. Ajoutez la salade verte et déposez deux tranches de cheddar par personne.
- 4
Dans une poêle chaude, cuire les steaks dans un filet d'huile. Salez, poivrez. Quand ils sont cuits à votre goût, divisez-les en trois parties grossières chacun.
- 5
Déposez les steaks sur le fromage, ajoutez les frites et fermez le sandwich. Servez immédiatement.
Questions fréquentes
Comment réussir ce plat ?
- Utilisez des pommes de terre à chair ferme pour des frites bien croustillantes.
- Laissez reposer la pâte à baguette suffisamment pour développer les arômes.
- Assurez-vous que la poêle est bien chaude avant de saisir le bœuf pour une belle croûte.
Combien de temps se garde ce plat ?
Consommez immédiatement. Les restes se gardent 24h au froid et se mangent froids en salade pour éviter de surcuire la viande au réchauffage.
