Naan poulet curry

Un naan chaud et moelleux, farci de poulet mariné dans un mélange d'épices au curry, cuit jusqu'à ce qu'il soit tendre et juteux. Les saveurs du curry se mêlent aux légumes colorés, créant un équilibre parfait entre épices et douceur.

• Préparation: 20 min
• Cuisson: 30 min
• Difficulté: Intermédiaire
• Calories: 757
• Protéines: 34 g
• Glucides: 104 g
• Lipides: 21 g

Ingrédients

• 400 g Farine de blé
• 100 g Yaourt
• 145 g Eau
• 15 g Levure de boulanger fraîche
• 14 g Huile d'olive vierge extra
• 8 g Sucre grain
• 1.5 tsp Fleur de sel
• 300 g Poulet
• 250 g Fromage blanc
• 2 piece Oignon
• 2 piece Tomate ronde
• 4 clove Ail
• 1 piece Poivron vert
• 1 piece Poivron rouge
• 4 tsp Curry poudre
• 2 tsp Ail en poudre
• 0.5 piece Citron jaune
• 2 tsp Paprika poudre
• 4 piece La Vache qui rit

Instructions

1. Délayer la levure

   Délayez la levure dans un peu d'eau tiède et laissez reposer 10 minutes jusqu'à ce qu'elle mousse.

2. Préparer la pâte à naan

   Mélangez la farine, le yaourt, le sucre, l'eau, la levure et l'huile d'olive. Ajoutez le sel en dernier. Pétrissez vigoureusement pendant 10 minutes.

3. Laisser lever la pâte

   Couvrez le saladier avec un torchon humide et laissez lever 2 heures dans un endroit tempéré.

4. Former et garnir les naans

   Divisez la pâte en 4 portions. Formez des boules, aplatissez-les légèrement, placez un triangle de Vache qui rit au centre, refermez et scellez. Étalez en disques.

5. Cuire les naans

   Déposez un naan dans une poêle chaude sans matières grasses, couvrez et laissez cuire 2 minutes. Retournez et laissez cuire encore 2 minutes. Réservez sous un torchon.

6. Mariner le poulet

   Mélangez la moitié du fromage blanc avec le jus de citron, le paprika, l'ail en poudre, la moitié du curry, du sel et du poivre. Ajoutez le poulet coupé en cubes et laissez mariner 1 heure au frais.

7. Préparer le curry de poulet

   Détaillez l'oignon et les poivrons en tranches fines, émincez l'ail, coupez les tomates en cubes. Faites revenir l'oignon, l'ail et les poivrons dans une poêle avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils dorent. Ajoutez le reste du curry, puis les tomates, le poulet et sa marinade. Laissez mijoter 10 minutes.

Conseils du chef

• Ne pas trop étaler le naan pour éviter que la Vache qui rit ne s'échappe.
• Laissez bien mariner le poulet pour qu'il s'imprègne des saveurs.
• Utilisez une poêle bien chaude pour cuire les naans, cela aide à former une belle croûte.

Conservation

Consommez immédiatement. Les restes se gardent 24h au froid et se mangent froids en salade pour éviter de surcuire la chair au réchauffage.