Wrap με Ψητό Κοτόπουλο

Ζουμερές λωρίδες κοτόπουλου σοταρισμένες στο τηγάνι, τυλιγμένες σε μια μαλακή τορτίγια με τραγανό iceberg. Η αντίθεση του ζεστού κρέατος με τα δροσερά λαχανικά προσφέρει την απόλυτη ισορροπία σε κάθε μπουκιά.

• Προετοιμασία: 15 min
• Μαγείρεμα: 10 min
• Δυσκολία: Εύκολο
• Θερμίδες: 542
• Πρωτεΐνη: 30 g
• Υδατάνθρακες: 36 g
• Λιπαρά: 29 g

Υλικά

• 400 g Σνίτσελ κοτόπουλου ( κομμένο σε λωρίδες )
• 4 τεμ. Μαλακή τορτίγια
• 100 g Μαρούλι iceberg ( ψιλοκομμένο )
• 2 τεμ. Στρογγυλή ντομάτα ( κομμένη σε κυβάκια )
• 0.5 τεμ. Κόκκινο κρεμμύδι ( σε λεπτές φέτες )
• 60 g Τυρί Τσένταρ ( τριμμένο )
• 4 κ.σ. Γιαπωνέζικη μαγιονέζα
• 1 κ.γ. Καπνιστή πάπρικα
• 2 κ.σ. Ηλιέλαιο
• 1 πρέζα Γκρίζο θαλασσινό αλάτι
• 1 πρέζα Μαύρο πιπέρι αλεσμένο

Οδηγίες

1. Σοτάρισμα του κοτόπουλου

   Ζεστάνετε το ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι. Σοτάρετε τις λωρίδες κοτόπουλου σε δυνατή φωτιά μέχρι να πάρουν ένα ωραίο χρυσαφένιο χρώμα εξωτερικά, παραμένοντας ζουμερές στο εσωτερικό τους. Στο τέλος, αλατοπιπερώστε και προσθέστε την καπνιστή πάπρικα.

2. Προετοιμασία των λαχανικών

   Ψιλοκόψτε το iceberg. Κόψτε τις ντομάτες σε μικρά κυβάκια και το κόκκινο κρεμμύδι σε πολύ λεπτές φέτες. Τα υλικά πρέπει να είναι φρέσκα και καλά στραγγισμένα για να μην πανιάσει η τορτίγια.

3. Ζέσταμα της τορτίγιας

   Περάστε τις τορτίγιες για λίγα δευτερόλεπτα από ένα στεγνό τηγάνι ή ζεστάνετε τις στον φούρνο μικροκυμάτων. Πρέπει να γίνουν μαλακές και εύκαμπτες χωρίς όμως να ξεραθούν.

4. Συναρμολόγηση και τύλιγμα

   Απλώστε ιαπωνική μαγιονέζα στο κέντρο κάθε τορτίγιας. Προσθέστε το κοτόπουλο, τα λαχανικά και το τσένταρ. Διπλώστε τις άκρες προς τα μέσα και τυλίξτε σφιχτά σε ρολό ώστε το wrap να παραμείνει σταθερό.

Συμβουλές του σεφ

• Μην παραγεμίζετε την τορτίγια, γιατί θα δυσκολευτείτε στο τύλιγμα και μπορεί να σχιστεί.
• Στραγγίστε καλά τις ντομάτες αφού τις κόψετε, ώστε τα υγρά τους να μην μαλακώσουν υπερβολικά την τορτίγια.
• Για τέλειο σχήμα και ευκολία στο σερβίρισμα, τυλίξτε το wrap σφιχτά με λαδόκολλα πριν το κόψετε στη μέση.

Αποθήκευση

Καταναλώστε τα αμέσως. Τα φρέσκα λαχανικά χάνουν την τραγανή υφή τους αν μείνουν για ώρα μέσα στο wrap.