Ρολό Τηγανητού Κοτόπουλου με Αβοκάντο

Τραγανά κομμάτια κοτόπουλου, τέλεια χρυσαφένια, τυλιγμένα σε μια μαλακή τορτίγια με κρεμώδες αβοκάντο, λιωμένο τσένταρ και φρέσκα λαχανικά.

• Προετοιμασία: 20 min
• Μαγείρεμα: 30 min
• Δυσκολία: Μέτριο
• Θερμίδες: 506
• Πρωτεΐνη: 21 g
• Υδατάνθρακες: 50 g
• Λιπαρά: 23 g

Υλικά

• 200 g Μπούτι κοτόπουλο
• 1 τεμ. Αυγό
• 75 g Ημιαποβουτυρωμένο γάλα
• 75 g Αλεύρι σίτου
• 0.5 κ.γ. Γλυκιά πάπρικα
• 0.5 κ.γ. Σκόρδο σε σκόνη
• 4 τεμ. Μαλακή τορτίγια
• 1 τεμ. Αβοκάντο
• 8 g Τυρί Τσένταρ
• 150 g Λευκό νωπό τυρί
• 1 τεμ. Στρογγυλή ντομάτα
• 50 g Πράσινη σαλάτα
• 0.5 τεμ. Λεμόνι
• 0.2 g Κόλιανδρος

Οδηγίες

1. Προετοιμάστε το Τηγανητό Κοτόπουλο

   Κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε κομμάτια ίσου μεγέθους. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αυγό και το γάλα. Σε ένα άλλο μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, την πάπρικα, τη σκόνη σκόρδου, το αλάτι και το πιπέρι. Βουτήξτε τα κομμάτια κοτόπουλου στο μείγμα αυγού και στη συνέχεια επικαλύψτε τα με αλεύρι. Τηγανίστε μέχρι να γίνουν χρυσαφένια και τραγανά.

2. Προετοιμάστε την Κρέμα Αβοκάντο

   Λιώστε το αβοκάντο σε ένα μπολ. Προσθέστε το τυρί, τον ψιλοκομμένο κόλιανδρο, το χυμό λεμονιού, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατέψτε μέχρι να γίνει ομοιογενές.

3. Συναρμολογήστε τα Wraps

   Απλώστε γενναιόδωρα την κρέμα αβοκάντο σε κάθε τορτίγια. Προσθέστε κύβους ντομάτας, μερικά φύλλα σαλάτας, κομμάτια τηγανητού κοτόπουλου και φέτες τσένταρ. Τυλίξτε σφιχτά κάθε wrap.

Συμβουλές του σεφ

• Μην γεμίζετε υπερβολικά τα wraps, καθώς θα δυσκολέψει το τύλιγμα.
• Για επιπλέον τραγανότητα, προσθέστε λεπτοκομμένα κόκκινα κρεμμύδια.
• Χρησιμοποιήστε ώριμα αβοκάντο για πιο λεία κρέμα.

Αποθήκευση

Καταναλώστε αμέσως. Τα υπολείμματα μπορούν να αποθηκευτούν για 24 ώρες στο ψυγείο και να καταναλωθούν κρύα.