Σπιτικά ψωμάκια για χάμπουργκερ
Υλικά
- 250 gΑλεύρι σίτου
- 12,5 gΛευκή ζάχαρη
- 100 gΝερό
- 37,5 gΗμιαποβουτυρωμένο γάλα
- 1,3 τεμ.Αυγό
- 15 gΑνάλατο βούτυρο
- 12 gΦρέσκια μαγιά αρτοποιίας
- 1 κ.γ.Σουσάμι
Εκτέλεση
Σπιτικά ψωμάκια για χάμπουργκερ, χρυσαφένια και μαλακά, έτοιμα να φιλοξενήσουν τις δημιουργίες σας. Η ελαφρώς τραγανή κρούστα και το τρυφερό εσωτερικό τα καθιστούν τέλεια βάση για τα χάμπουργκερ σας.
- 1
Ανακατέψτε το χλιαρό γάλα, το χλιαρό νερό και τη ζάχαρη με τη μαγιά σε ένα μεγάλο μπολ. Αφήστε το να ξεκουραστεί για 10 λεπτά μέχρι το μείγμα να αφρίσει ελαφρώς.
- 2
Προσθέστε το αλεύρι στο μείγμα, στη συνέχεια το αλάτι και τέλος τα μισά από τα αυγά που αναφέρονται στη συνταγή (για 4 άτομα, χτυπήστε ένα αυγό και ρίξτε το μισό στο μείγμα).
- 3
Ζυμώστε για 5 λεπτά μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή ζύμη. Προσθέστε το μαλακωμένο βούτυρο και συνεχίστε το ζύμωμα μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως το βούτυρο.
- 4
Καλύψτε το μπολ σας με ένα υγρό πανί και αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει για 1h30 σε ένα ζεστό μέρος.
- 5
Ξεφουσκώστε τη ζύμη πιέζοντας με τα δάχτυλά σας και χωρίστε την σε 4 ίσα μέρη. Διαμορφώστε σε κανονικές μπάλες και τοποθετήστε τις σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος.
- 6
Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 200°C. Χτυπήστε το υπόλοιπο αυγό με λίγο νερό και αλείψτε το πάνω από τα ψωμάκια. Πασπαλίστε με σουσάμι. Ψήστε για 15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Συχνές ερωτήσεις
Πώς θα πετύχεις αυτό το πιάτο;
- Για καλύτερα αποτελέσματα, χρησιμοποιήστε αλεύρι δυνατής που θα βοηθήσει τη ζύμη να φουσκώσει καλά.
- Βεβαιωθείτε ότι το βούτυρο είναι σε θερμοκρασία δωματίου για εύκολη ενσωμάτωση.
- Αν είναι δυνατόν, αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει σε έναν σβηστό φούρνο με το φως αναμμένο για να δημιουργήσετε ένα ζεστό, σταθερό περιβάλλον.
Πόσο καιρό διατηρείται αυτό το πιάτο;
Διατηρείται για 2 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου σε χάρτινη σακούλα. Καταψύξιμο για έως και 3 μήνες.
