Κολοκύθα kabocha με κοτόπουλο κατσαρόλας (Kabocha to tori no nimono)

Name: Κολοκύθα kabocha με κοτόπουλο κατσαρόλας (Kabocha to tori no nimono)
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Ιαπωνικές συνταγές
Ingredients: 600 g Κολοκύθα καμπότσα; 300 g Μπούτι κοτόπουλο; 350 ml Νερό; 3 g Φύκια κόμπου; 7,5 g Νιφάδες παλαμίδας; 40 ml Σάλτσα σόγιας; 30 ml Μιρίν; 6 g Ζάχαρη; 15 ml Σάκε; 300 g Πάκ τσόι; 260 g Γιαπωνέζικο ρύζι (Koshihikari)

Γλυκιά, αφράτη κολοκύθα kabocha και μπούτι κοτόπουλου σιγοβρασμένα σε γλυκόξινο dashi, με pak choi και ρύζι.

35 min

συνολικά

άτομα

440

θερμίδες ανά μερίδα

Σε μία μερίδα

22 g
Πρωτεΐνη: 58 g
Υδατάνθρακες: 11 g
Λιπαρά

Σου ταιριάζει αυτό το πιάτο;

Απώλεια βάρους, διαβήτης, υψηλή πίεση, χοληστερόλη: πες μας τι σε αφορά και θα ελέγξουμε το πιάτο.

Δωρεάν, χωρίς λογαριασμό

Υλικά

600 g
Κολοκύθα καμπότσα
300 g
Μπούτι κοτόπουλο
350 ml
Νερό
3 g
Φύκια κόμπου
7,5 g
Νιφάδες παλαμίδας
40 ml
Σάλτσα σόγιας
30 ml
Μιρίν
6 g
Ζάχαρη
15 ml
Σάκε
300 g
Πάκ τσόι
260 g
Γιαπωνέζικο ρύζι (Koshihikari)

Αλλεργιογόνα

ψάρισόγιαγλουτένη

Λειτουργία μαγειρέματοςΤα βήματα σε μεγάλη προβολή, ένα κάθε φορά, μαζί με τα χρονόμετρα.

Οδηγίες

0/3

Φτιάξε dashi. Βγάλε τους σπόρους από την κολοκύθα, κόψ' τη σε κομμάτια ξεφλουδίζοντας σημεία· κόψε το κοτόπουλο σε μπουκιές.
Ρόδισε το κοτόπουλο χωρίς λάδι, πρόσθεσε dashi, σάκε, ζάχαρη και μιρίν και βάλε την κολοκύθα με τη φλούδα προς τα κάτω. Σκέπασε, σιγόβρασε 8 λεπτά, ρίξε σόγια και συνέχισε 7 λεπτά.
Ζεμάτισε και στύψε το pak choi, περίχυσε αραιωμένη σόγια και μπονίτο. Σέρβιρε με ρύζι.