Τεμπέλικα λαχανοντολμαδάκια α λα γερμανικά (Faule Kohlrouladen)

Name: Τεμπέλικα λαχανοντολμαδάκια α λα γερμανικά (Faule Kohlrouladen)
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Γερμανικές συνταγές
Ingredients: 800 g Λάχανο άσπρο; 250 g Κιμάς μοσχαρίσιος (5% λιπαρά); 150 g Κιμάς χοιρινός; 1 τεμ. Κρεμμύδι; 200 g Καρότο; 1 σκελίδα Σκόρδο; 2 κ.σ. Πελτές ντομάτας; 6 g Γλυκιά πάπρικα; 1 κ.γ. Αγριοκύμινο; 1 κ.γ. Ματζουράνα; 400 ml Ζωμός βοδινού; 15 ml Κραμβέλαιο; 60 g Ξινή κρέμα; 700 g Πατάτα; 10 g Πλατύφυλλος μαϊντανός; 0,3 κ.γ. Αλάτι; 1 πρέζα Μαύρο πιπέρι αλεσμένο

Όλη η γεύση των γερμανικών λαχανοντολμάδων χωρίς τύλιγμα: λευκό λάχανο, κιμάς, κάρο και ντομάτα σε ένα τηγάνι, με μια κουταλιά ξινή κρέμα και βραστές πατάτες.

55 min

συνολικά

άτομα

483

θερμίδες ανά μερίδα

Σε μία μερίδα

30 g
Πρωτεΐνη: 46 g
Υδατάνθρακες: 17 g
Λιπαρά

Σου ταιριάζει αυτό το πιάτο;

Απώλεια βάρους, διαβήτης, υψηλή πίεση, χοληστερόλη: πες μας τι σε αφορά και θα ελέγξουμε το πιάτο.

Δωρεάν, χωρίς λογαριασμό

Υλικά

800 g
Λάχανο άσπρο
250 g
Κιμάς μοσχαρίσιος (5% λιπαρά)
150 g
Κιμάς χοιρινός
1 τεμ.
Κρεμμύδι
200 g
Καρότο
1 σκελίδα
Σκόρδο
2 κ.σ.
Πελτές ντομάτας
6 g
Γλυκιά πάπρικα
1 κ.γ.
Αγριοκύμινο
1 κ.γ.
Ματζουράνα
400 ml
Ζωμός βοδινού
15 ml
Κραμβέλαιο
60 g
Ξινή κρέμα
700 g
Πατάτα
10 g
Πλατύφυλλος μαϊντανός
0,3 κ.γ.
Αλάτι
1 πρέζα
Μαύρο πιπέρι αλεσμένο

Αλλεργιογόνα

γάλα

Λειτουργία μαγειρέματοςΤα βήματα σε μεγάλη προβολή, ένα κάθε φορά, μαζί με τα χρονόμετρα.

Οδηγίες

0/4

Καθάρισε και βράσε τις πατάτες 20 λεπτά. Κόψε το λάχανο σε λωρίδες, τρίψε τα καρότα και ψιλόκοψε το κρεμμύδι.
Σοτάρισε τον κιμά στο λάδι σπάζοντάς τον και πρόσθεσε για λίγο κρεμμύδι, σκόρδο, πελτέ και πάπρικα.
Πρόσθεσε λάχανο, καρότα, κάρο, μαντζουράνα και ζωμό και σιγομαγείρεψε σκεπασμένο 20–25 λεπτά, ανακατεύοντας πού και πού.
Διόρθωσε το αλάτι και σέρβιρε με μια κουταλιά ξινή κρέμα, μαϊντανό και τις πατάτες.