Ψητά μπούτια κοτόπουλου με λαχανικά ρίζας α λα αγγλικά

Name: Ψητά μπούτια κοτόπουλου με λαχανικά ρίζας α λα αγγλικά
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4 servings
Cuisine: British
Ingredients: 700 g Μπούτι κοτόπουλο; 600 g Πατάτα; 300 g Καρότο; 300 g Παστινάκη; 200 g Γουλιά; 2 τεμ. Κόκκινο κρεμμύδι; 6 σκελίδα Σκόρδο; 25 ml Κραμβέλαιο; 2 κλαδάκι Δενδρολίβανο; 4 κλαδάκι Θυμάρι; 300 ml Ζωμός κοτόπουλου; 10 g Αλεύρι; 300 g Πράσινο λάχανο; 0,5 κ.γ. Αλάτι; 1 πρέζα Μαύρο πιπέρι αλεσμένο

Ένα Sunday roast για καθημερινή: μπούτια κοτόπουλου ψημένα πάνω σε πατάτες, καρότα, παστινάκη και γογγύλι, με γρήγορη σάλτσα από τα ζουμιά και λάχανο στον ατμό.

70 min

συνολικά

άτομα

677

θερμίδες ανά μερίδα

Σε μία μερίδα

39 g
Πρωτεΐνη: 51 g
Υδατάνθρακες: 31 g
Λιπαρά

Σου ταιριάζει αυτό το πιάτο;

Απώλεια βάρους, διαβήτης, υψηλή πίεση, χοληστερόλη: πες μας τι σε αφορά και θα ελέγξουμε το πιάτο.

Δωρεάν, χωρίς λογαριασμό

Υλικά

700 g
Μπούτι κοτόπουλο
600 g
Πατάτα
300 g
Καρότο
300 g
Παστινάκη
200 g
Γουλιά
2 τεμ.
Κόκκινο κρεμμύδι
6 σκελίδα
Σκόρδο
25 ml
Κραμβέλαιο
2 κλαδάκι
Δενδρολίβανο
4 κλαδάκι
Θυμάρι
300 ml
Ζωμός κοτόπουλου
10 g
Αλεύρι
300 g
Πράσινο λάχανο
0,5 κ.γ.
Αλάτι
1 πρέζα
Μαύρο πιπέρι αλεσμένο

Αλλεργιογόνα

γλουτένη

Λειτουργία μαγειρέματοςΤα βήματα σε μεγάλη προβολή, ένα κάθε φορά, μαζί με τα χρονόμετρα.

Οδηγίες

0/4

Προθέρμανε τον φούρνο στους 200 °C. Κόψε πατάτες, καρότα, παστινάκη και γογγύλι σε ίσια κομμάτια και τα κρεμμύδια σε φέτες-φεγγάρια.
Ανακάτεψε τα λαχανικά με λάδι, ακαθάριστο σκόρδο, δεντρολίβανο και θυμάρι σε μεγάλο ταψί και αλάτισε.
Βάλε το κοτόπουλο από πάνω με την πέτσα προς τα πάνω και ψήσε 45–50 λεπτά, γυρίζοντας μία φορά τα λαχανικά.
Βγάλε τα πάντα, ανακάτεψε το αλεύρι στα ζουμιά του ταψιού, ρίξε τον ζωμό και άφησε να κοχλάσει 3 λεπτά. Βάλε το λάχανο σε λωρίδες στον ατμό 5 λεπτά και σέρβιρε.