Επιστροφή στις συνταγές
Νορβηγικά κεφτεδάκια ψαριού σε λευκή σάλτσα (fiskeboller)

Νορβηγικά κεφτεδάκια ψαριού σε λευκή σάλτσα (fiskeboller)

Αφράτα σπιτικά κεφτεδάκια από εγκλεφίνο σε λευκή σάλτσα με μοσχοκάρυδο, με καρότα και πατάτες: απαλό νορβηγικό οικογενειακό φαγητό.

50 min
συνολικά
4
άτομα
481
θερμίδες ανά μερίδα

Σε μία μερίδα

39 g
Πρωτεΐνη
57 g
Υδατάνθρακες
9 g
Λιπαρά

Σου ταιριάζει αυτό το πιάτο;

Απώλεια βάρους, διαβήτης, υψηλή πίεση, χοληστερόλη: πες μας τι σε αφορά και θα ελέγξουμε το πιάτο.

Δωρεάν, χωρίς λογαριασμό

Υλικά

4
  • 600 g
    Μπακαλιάρος εγκλεφίνος
  • 25 g
    Άμυλο πατάτας
  • 1 τεμ.
    Αυγό
  • 650 ml
    Ημιαποβουτυρωμένο γάλα
  • 1 πρέζα
    Μοσχοκάρυδο
  • 25 g
    Αλεύρι
  • 20 g
    Βούτυρο
  • 800 g
    Πατάτα
  • 400 g
    Καρότο
  • 15 g
    Μαϊντανός
  • 0,8 κ.γ.
    Αλάτι
  • 1 πρέζα
    Λευκό πιπέρι αλεσμένο

Αλλεργιογόνα

ψάριαυγάγάλαγλουτένη
Λειτουργία μαγειρέματοςΤα βήματα σε μεγάλη προβολή, ένα κάθε φορά, μαζί με τα χρονόμετρα.

Οδηγίες

0/3

  1. Χτυπήστε το ψάρι με αλάτι, άμυλο πατάτας, αυγό και μοσχοκάρυδο, προσθέτοντας σιγά σιγά 250 ml κρύο γάλα, μέχρι να γίνει λείο.

  2. Πλάστε μπαλάκια με βρεγμένο κουτάλι και ποσάρετέ τα 8 λεπτά σε νερό που μόλις σιγοβράζει. Βράστε πατάτες και καρότα.

  3. Κάντε ρου με βούτυρο και αλεύρι, προσθέστε 400 ml γάλα, αφήστε να δέσει, πιπερώστε και ζεστάνετε μέσα τα κεφτεδάκια. Πασπαλίστε μαϊντανό.

Συμβουλές του σεφ

  • •Κρατήστε τα υλικά κρύα όσο τα χτυπάτε· τα κεφτεδάκια βγαίνουν πιο αφράτα.

Αποθήκευση

Διατηρείται 3 ημέρες στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο. Ζεστάνετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ζεσταθεί καλά σε όλη τη μάζα.

Θα σου αρέσουν επίσης