Κεφτεδάκια γαλοπούλας με σάλτσα ντομάτας και κολοκυθάκια

Name: Κεφτεδάκια γαλοπούλας με σάλτσα ντομάτας και κολοκυθάκια
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Italian
Ingredients: 600 g Κρέας γαλοπούλας; 1 τεμ. Ασπράδι αυγού; 30 g Γαλέτα; 20 g Παρμεζάνα; 10 g Πλατύφυλλος μαϊντανός; 2 σκελίδα Σκόρδο; 700 g Κονσέρβα ντομάτα κονκασέ; 100 g Κρεμμύδι; 400 g Κολοκυθάκι; 10 g Βασιλικός; 15 ml ελαιόλαδο; 160 g Ζυμαρικά ολικής άλεσης; 0,3 κ.γ. Αλάτι

Ιταλικά polpette από άπαχη γαλοπούλα με παρμεζάνα και μαϊντανό, μαγειρεμένα σε σάλτσα ντομάτας με βασιλικό και κολοκυθάκια. Με λίγα ζυμαρικά ολικής.

55 min

συνολικά

άτομα

459

θερμίδες ανά μερίδα

Σε μία μερίδα

46 g
Πρωτεΐνη: 43 g
Υδατάνθρακες: 10 g
Λιπαρά

Σου ταιριάζει αυτό το πιάτο;

Απώλεια βάρους, διαβήτης, υψηλή πίεση, χοληστερόλη: πες μας τι σε αφορά και θα ελέγξουμε το πιάτο.

Δωρεάν, χωρίς λογαριασμό

Υλικά

600 g
Κρέας γαλοπούλας
1 τεμ.
Ασπράδι αυγού
30 g
Γαλέτα
20 g
Παρμεζάνα
10 g
Πλατύφυλλος μαϊντανός
2 σκελίδα
Σκόρδο
700 g
Κονσέρβα ντομάτα κονκασέ
100 g
Κρεμμύδι
400 g
Κολοκυθάκι
10 g
Βασιλικός
15 ml
ελαιόλαδο
160 g
Ζυμαρικά ολικής άλεσης
0,3 κ.γ.
Αλάτι

Αλλεργιογόνα

αυγάγλουτένηγάλα

Λειτουργία μαγειρέματοςΤα βήματα σε μεγάλη προβολή, ένα κάθε φορά, μαζί με τα χρονόμετρα.

Οδηγίες

0/4

Ζυμώστε τον κιμά με το ασπράδι, τη φρυγανιά, την παρμεζάνα, τον μαϊντανό, το μισό σκόρδο και το αλάτι. Πλάστε περίπου 20 κεφτεδάκια.
Σοτάρετε κρεμμύδι και το υπόλοιπο σκόρδο στο λάδι 4 λεπτά, ρίξτε τις ντομάτες και αφήστε να πάρει βράση.
Βάλτε τα κεφτεδάκια και τα κολοκυθάκια σε κύβους στη σάλτσα, σκεπάστε και σιγοβράστε 20 λεπτά.
Βράστε τα ζυμαρικά, στραγγίξτε και σερβίρετε με τα κεφτεδάκια, τη σάλτσα και βασιλικό.