Ελαφρύ Hachis parmentier (γαλλικός πουρές με κιμά στο φούρνο)

Name: Ελαφρύ Hachis parmentier (γαλλικός πουρές με κιμά στο φούρνο)
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Cuisine: French
Ingredients: 500 g Κιμάς μοσχαρίσιος (5% λιπαρά); 1 τεμ. Κρεμμύδι; 250 g Καρότο; 2 σκελίδα Σκόρδο; 200 g Κονσέρβα ντομάτα κονκασέ; 1 κ.σ. Πελτές ντομάτας; 2 κλαδάκι Θυμάρι; 900 g Πατάτα; 150 ml Ημιαποβουτυρωμένο γάλα; 15 g Βούτυρο; 1 πρέζα Μοσχοκάρυδο; 40 g Τυρί Έμενταλ; 0,5 κ.γ. Αλάτι; 1 πρέζα Μαύρο πιπέρι αλεσμένο; 200 g Πράσινη σαλάτα; 10 ml ελαιόλαδο; 10 ml Ξύδι από κόκκινο κρασί; 1 κ.γ. Μουστάρδα

Το γαλλικό οικογενειακό κλασικό, πιο ελαφρύ: άπαχος μοσχαρίσιος κιμάς με καρότο και ντομάτα κάτω από σπιτικό πουρέ, ελαφρά γκρατιναρισμένο, με πράσινη σαλάτα.

55 min

συνολικά

άτομα

512

θερμίδες ανά μερίδα

Σε μία μερίδα

38 g
Πρωτεΐνη: 48 g
Υδατάνθρακες: 16 g
Λιπαρά

Σου ταιριάζει αυτό το πιάτο;

Απώλεια βάρους, διαβήτης, υψηλή πίεση, χοληστερόλη: πες μας τι σε αφορά και θα ελέγξουμε το πιάτο.

Δωρεάν, χωρίς λογαριασμό

Υλικά

500 g
Κιμάς μοσχαρίσιος (5% λιπαρά)
1 τεμ.
Κρεμμύδι
250 g
Καρότο
2 σκελίδα
Σκόρδο
200 g
Κονσέρβα ντομάτα κονκασέ
1 κ.σ.
Πελτές ντομάτας
2 κλαδάκι
Θυμάρι
900 g
Πατάτα
150 ml
Ημιαποβουτυρωμένο γάλα
15 g
Βούτυρο
1 πρέζα
Μοσχοκάρυδο
40 g
Τυρί Έμενταλ
0,5 κ.γ.
Αλάτι
1 πρέζα
Μαύρο πιπέρι αλεσμένο
200 g
Πράσινη σαλάτα
10 ml
ελαιόλαδο
10 ml
Ξύδι από κόκκινο κρασί
1 κ.γ.
Μουστάρδα

Αλλεργιογόνα

γάλαθειώδημουστάρδα

Λειτουργία μαγειρέματοςΤα βήματα σε μεγάλη προβολή, ένα κάθε φορά, μαζί με τα χρονόμετρα.

Οδηγίες

0/4

Βράσε τις καθαρισμένες πατάτες 20 λεπτά και πολτοποίησέ τες με το ζεστό γάλα, το βούτυρο και το μοσχοκάρυδο.
Στο μεταξύ σοτάρισε κρεμμύδι και σκόρδο με τον κιμά, πρόσθεσε τριμμένο καρότο, ντομάτα, πελτέ και θυμάρι και σιγόβρασε 10 λεπτά.
Άπλωσε τον κιμά σε ταψάκι, σκέπασε με τον πουρέ, πασπάλισε με έμενταλ και ψήσε 15 λεπτά στους 210 °C.
Σέρβιρε με τη σαλάτα με βινεγκρέτ μουστάρδας.