Φέτα Ψητή στο Φούρνο

Ένα ολόκληρο κομμάτι τυριού που μελώνει και μαλακώνει στη φωτιά, περιτριγυρισμένο από λαχανικά βουτηγμένα στο ελαιόλαδο. Το άρωμα της ρίγανης και της ψημένης πιπεριάς είναι το σύνθημα ότι το φαγητό είναι έτοιμο.

• Προετοιμασία: 10 min
• Μαγείρεμα: 20 min
• Δυσκολία: Εύκολο
• Θερμίδες: 1000
• Πρωτεΐνη: 37 g
• Υδατάνθρακες: 26 g
• Λιπαρά: 80 g

Υλικά

• 400 g Φρέσκο τυρί ( ολόκληρο κομμάτι )
• 4 τεμ. Στρογγυλή ντομάτα ( σε ροδέλες )
• 2 τεμ. Πράσινη πιπεριά ( σε ροδέλες )
• 2 τεμ. Κόκκινο κρεμμύδι ( σε λεπτές φέτες )
• 100 g Μαύρη ελιά ( ολόκληρες )
• 8 κ.σ. Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 2 κ.σ. Ρίγανη
• 2 τεμ. Καυτερή πιπεριά προαιρετικά ( ψιλοκομμένο )
• 400 g Φέτα

Οδηγίες

1. Προετοιμασία λαχανικών

   Κόψτε τις ντομάτες και την πράσινη πιπεριά σε λεπτές ροδέλες. Κόψτε το κόκκινο κρεμμύδι σε ομοιόμορφα λεπτά φετάκια για να ψηθεί ομοιόμορφα.

2. Σύνθεση του πιάτου

   Τοποθετήστε το κομμάτι της φέτας στο κέντρο ενός πυρίμαχου σκεύους. Στρώστε τα λαχανικά και τις μαύρες ελιές τριγύρω, έτσι ώστε το τυρί να περιβάλλεται καλά από τη γαρνιτούρα.

3. Καρυκεύματα

   Περιχύστε γενναιόδωρα με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. Πασπαλίστε με τη ρίγανη και προσθέστε το ψιλοκομμένο τσίλι. Το λάδι πρέπει να καλύπτει καλά τον πάτο του σκεύους.

4. Ψήσιμο

   Ψήστε στους 200°C. Βγάλτε το σκεύος από το φούρνο όταν τα λαχανικά έχουν μαλακώσει και η φέτα έχει αρχίσει να παίρνει ένα χρυσαφένιο χρώμα στις άκρες. Η υφή της πρέπει να είναι απαλή στο άγγιγμα.

Συμβουλές του σεφ

• Μη χρησιμοποιήσετε φέτα με χαμηλά λιπαρά, γιατί δεν θα λιώσει σωστά και θα αποκτήσει λαστιχωτή υφή.
• Το πιάτο είναι έτοιμο όταν το ελαιόλαδο αρχίσει να κοχλάζει γύρω από τις άκρες του σκεύους.

Αποθήκευση

Απολαύστε το αμέσως μόλις βγει από το φούρνο. Δεν φυλάσσεται, καθώς το τυρί σκληραίνει όταν κρυώνει.