Φέτα Σαγανάκι με Μέλι και Καρύδια

Ένα ζεστό κομμάτι φέτας με χρυσαφένια, τραγανή κρούστα που κρύβει στην καρδιά του μια αλμυρή, λιωμένη απόλαυση. Το ρευστό μέλι αγκαλιάζει τα καρύδια, δημιουργώντας μια μοναδική αντίθεση υφών και γεύσεων.

• Προετοιμασία: 10 min
• Μαγείρεμα: 10 min
• Δυσκολία: Εύκολο
• Θερμίδες: 715
• Πρωτεΐνη: 23 g
• Υδατάνθρακες: 36 g
• Λιπαρά: 53 g

Υλικά

• 100 g Αλεύρι σίτου ( για το πανάρισμα )
• 2 τεμ. Αυγό ( χτυπημένο )
• 4 κ.σ. Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο ( για το τηγάνισμα )
• 4 κ.σ. Μέλι ( ρευστό )
• 60 g Ψίχα καρυδιού ( σπασμένα )
• 2 κ.γ. Σουσάμι προαιρετικά ( φυσικό )
• 2 πρέζα Θυμάρι προαιρετικά ( ξερό ή φρέσκο )
• 400 g Φέτα ( στραγγισμένη )

Οδηγίες

1. Προετοιμασία για το πανάρισμα

   Χτυπήστε το αυγό σε ένα μπολ και ετοιμάστε ένα πιάτο με το αλεύρι. Στεγνώστε πολύ καλά τη φέτα με χαρτί κουζίνας, ώστε η κρούστα να κολλήσει τέλεια πάνω στο τυρί.

2. Το πανάρισμα

   Περάστε τη φέτα πρώτα από το αλεύρι, μετά από το χτυπημένο αυγό και τέλος ξανά από το αλεύρι. Η επικάλυψη πρέπει να είναι ομοιόμορφη, χωρίς καθόλου κενά.

3. Το τηγάνισμα

   Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι. Μόλις το λάδι αρχίσει να ιριδίζει, προσθέστε τη φέτα. Τηγανίστε για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι η κρούστα να ροδίσει και να γίνει τραγανή.

4. Σερβίρισμα

   Τοποθετήστε τη φέτα σε ένα πιάτο. Περιχύστε αμέσως με το μέλι για να ρευστοποιηθεί καθώς έρχεται σε επαφή με τη θερμότητα. Πασπαλίστε με τα σπασμένα καρύδια, το σουσάμι και μια πρέζα θυμάρι.

   0

Συμβουλές του σεφ

• Βεβαιωθείτε ότι το τηγάνι έχει κάψει καλά πριν βάλετε το τυρί, ώστε να θωρακιστεί αμέσως η κρούστα.
• Αποφύγετε τους πολλούς χειρισμούς κατά το τηγάνισμα για να μην σπάσει το κομμάτι.

Αποθήκευση

Σερβίρεται και καταναλώνεται αμέσως. Η φέτα σκληραίνει καθώς κρυώνει και χάνει τη βελούδινη υφή της.