Φέτα Σαγανάκι με Μέλι και Καρύδια
Υλικά
- 100 gΑλεύρι σίτου (για το πανάρισμα)
- 2 τεμ.Αυγό (χτυπημένο)
- 4 κ.σ.Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο (για το τηγάνισμα)
- 4 κ.σ.Μέλι (ρευστό)
- 60 gΨίχα καρυδιού (σπασμένα)
- 2 κ.γ.Σουσάμι (φυσικό)
- 2 πρέζαΘυμάρι (ξερό ή φρέσκο)
- 400 gΦέτα (στραγγισμένη)
Εκτέλεση
Ένα ζεστό κομμάτι φέτας με χρυσαφένια, τραγανή κρούστα που κρύβει στην καρδιά του μια αλμυρή, λιωμένη απόλαυση. Το ρευστό μέλι αγκαλιάζει τα καρύδια, δημιουργώντας μια μοναδική αντίθεση υφών και γεύσεων.
- 1
Χτυπήστε το αυγό σε ένα μπολ και ετοιμάστε ένα πιάτο με το αλεύρι. Στεγνώστε πολύ καλά τη φέτα με χαρτί κουζίνας, ώστε η κρούστα να κολλήσει τέλεια πάνω στο τυρί.
- 2
Περάστε τη φέτα πρώτα από το αλεύρι, μετά από το χτυπημένο αυγό και τέλος ξανά από το αλεύρι. Η επικάλυψη πρέπει να είναι ομοιόμορφη, χωρίς καθόλου κενά.
- 3
Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι. Μόλις το λάδι αρχίσει να ιριδίζει, προσθέστε τη φέτα. Τηγανίστε για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι η κρούστα να ροδίσει και να γίνει τραγανή.
- 4
Τοποθετήστε τη φέτα σε ένα πιάτο. Περιχύστε αμέσως με το μέλι για να ρευστοποιηθεί καθώς έρχεται σε επαφή με τη θερμότητα. Πασπαλίστε με τα σπασμένα καρύδια, το σουσάμι και μια πρέζα θυμάρι.
Συχνές ερωτήσεις
Πώς θα πετύχεις αυτό το πιάτο;
- Βεβαιωθείτε ότι το τηγάνι έχει κάψει καλά πριν βάλετε το τυρί, ώστε να θωρακιστεί αμέσως η κρούστα.
- Αποφύγετε τους πολλούς χειρισμούς κατά το τηγάνισμα για να μην σπάσει το κομμάτι.
Πόσο καιρό διατηρείται αυτό το πιάτο;
Σερβίρεται και καταναλώνεται αμέσως. Η φέτα σκληραίνει καθώς κρυώνει και χάνει τη βελούδινη υφή της.
