Μπρι με μέλι και καρύδια στο φούρνο

Μια τραγανή κρούστα που υποχωρεί στο μαχαίρι, αποκαλύπτοντας μια ρευστή, κρεμώδη καρδιά. Το μέλι χαρίζει λάμψη και μια γλύκα που εξισορροπεί ιδανικά την αλμύρα του λιωμένου τυριού.

• Προετοιμασία: 10 min
• Μαγείρεμα: 15 min
• Δυσκολία: Εύκολο
• Θερμίδες: 383
• Πρωτεΐνη: 14 g
• Υδατάνθρακες: 24 g
• Λιπαρά: 25 g

Υλικά

• 240 g Τυρί Brie ( ολόκληρο )
• 2 κ.σ. Μέλι
• 40 g Ψίχα καρυδιού ( σπασμένα )
• 20 g Αποξηραμένα κράνμπερι με ζάχαρη ( αποξηραμένα )
• 2 πρέζα Θυμάρι ( μόνο τα φύλλα )
• 1 τεμ. Χωριάτικο ψωμί ( σε φρυγανισμένες φέτες )

Οδηγίες

1. Προετοιμασία του τυριού

   Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Αφαιρέστε το μπρι από τη συσκευασία του και τοποθετήστε το σε ένα πυρίμαχο σκεύος. Με ένα κοφτερό μαχαίρι, χαράξτε την πάνω επιφάνεια σε σχήμα ρόμβου, προσέχοντας να μην τρυπήσετε τη βάση.

2. Γαρνίρισμα

   Απλώστε τα σπασμένα καρύδια και τα κράνμπερι πάνω από το τυρί. Περιχύστε γενναιόδωρα με μέλι μέχρι να γυαλίσει όλη η επιφάνεια. Πασπαλίστε με φρέσκο θυμάρι.

3. Ψήσιμο και σερβίρισμα

   Ψήστε για 15 λεπτά. Το τυρί πρέπει να φουσκώσει ελαφρά και οι άκρες του να αρχίσουν να μαλακώνουν. Σερβίρετε αμέσως με ζεστές, φρυγανισμένες φέτες από χωριάτικο ψωμί.

Συμβουλές του σεφ

• Μην το παραψήσετε, γιατί το τυρί θα «δραπετεύσει» από την κρούστα και θα σκληρύνει γρήγορα.
• Βγάλτε το μπρι από το ψυγείο 30 λεπτά πριν το ψήσιμο για να λιώσει ομοιόμορφα μέχρι το κέντρο.

Αποθήκευση

Καταναλώστε το αμέσως μόλις βγει από τον φούρνο. Δεν διατηρείται καλά αφού κρυώσει.