Τραγανά Τσιπς Πίτας με Ρίγανη

Λαχταριστά τριγωνάκια που σπάνε ευχάριστα σε κάθε μπουκιά. Η επιφάνειά τους είναι ματ, στολισμένη με μυρωδικά και ανθό αλατιού, αναδίδοντας τη μοναδική μυρωδιά του φρυγανισμένου ψωμιού και του αγνού ελαιολάδου.

• Προετοιμασία: 10 λεπ
• Μαγείρεμα: 12 λεπ
• Δυσκολία: Εύκολο
• Θερμίδες: 401
• Πρωτεΐνες: 8 g
• Υδατάνθρακες: 51 g
• Λιπαρά: 17 g

Συστατικά

• 4 piece Πίτα ( κομμένες σε τριγωνάκια )
• 4 tbsp Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 1 piece Σκόρδο ( ψιλοκομμένο )
• 1 tbsp Ρίγανη
• 1 tsp Γλυκιά πάπρικα
• 1 pinch Ανθός αλατιού

Οδηγίες

1. Προετοιμασία φούρνου

   Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Η θερμότητα πρέπει να διαχέεται ομοιόμορφα στον θάλαμο, ώστε οι πίτες να στεγνώσουν σωστά και να γίνουν τραγανές.

2. Κόψιμο της πίτας

   Ανοίξτε τις πίτες στη μέση κατά μήκος του πάχους τους, ώστε να έχετε δύο λεπτούς δίσκους. Με ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε κάθε δίσκο σε οκτώ ομοιόμορφα τριγωνάκια.

3. Αρωματισμός

   Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο με το λιωμένο σκόρδο, τη ρίγανη και την πάπρικα. Αλείψτε την εσωτερική πλευρά από τα τριγωνάκια με ένα πινέλο. Το ψωμί πρέπει να καλυφθεί ομοιόμορφα αλλά να μην «ποτίσει» στο λάδι.

4. Ψήσιμο και στέγνωμα

   Απλώστε τα τριγωνάκια σε ένα ταψί με τη λαδωμένη πλευρά προς τα πάνω, φροντίζοντας να μην επικαλύπτονται. Ψήστε μέχρι οι άκρες να πάρουν ένα ελαφρύ χρώμα και το κέντρο τους να γίνει σταθερό και εύθρυπτο.

Συμβουλές του σεφ

• Μην παραγεμίζετε το ταψί· ο αέρας πρέπει να κυκλοφορεί ελεύθερα ανάμεσα στα κομμάτια για να στεγνώσουν σωστά και να αποκτήσουν την τέλεια υφή.
• Να έχετε το νου σας στα τελευταία λεπτά του ψησίματος: από το ιδανικό χρυσαφένιο χρώμα μέχρι το κάψιμο, η απόσταση είναι λιγότερο από ένα λεπτό.

Αποθήκευση

Φυλάξτε τα σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 3 ημέρες. Αν χάσουν την τραγανότητά τους, βάλτε τα σε ζεστό φούρνο για 2 λεπτά.