Μπολ ρυζιού με κοτόπουλο, αυγό και λαχανικά (Oyakodon)

Name: Μπολ ρυζιού με κοτόπουλο, αυγό και λαχανικά (Oyakodon)
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Japanese
Ingredients: 300 g Μπούτι κοτόπουλο; 6 τεμ. Αυγό; 250 g Κρεμμύδι; 80 g Μανιτάρι σιτάκε; 15 g Μιτσούμπα; 300 ml Νερό; 3 g Φύκια κόμπου; 4,5 g Νιφάδες παλαμίδας; 40 ml Σάλτσα σόγιας; 30 ml Μιρίν; 8 g Ζάχαρη; 300 g Σπανάκι; 10 g Σπόροι σουσαμιού; 200 g Γιαπωνέζικο ρύζι (Koshihikari)

«Γονιός και παιδί»: κοτόπουλο, κρεμμύδι και σιτάκε μαγειρεμένα σε dashi και δεμένα με αυγό, πάνω σε μέτρια μερίδα ρυζιού, με σπανάκι σουσαμιού.

25 min

συνολικά

άτομα

525

θερμίδες ανά μερίδα

Σε μία μερίδα

32 g
Πρωτεΐνη: 51 g
Υδατάνθρακες: 20 g
Λιπαρά

Σου ταιριάζει αυτό το πιάτο;

Απώλεια βάρους, διαβήτης, υψηλή πίεση, χοληστερόλη: πες μας τι σε αφορά και θα ελέγξουμε το πιάτο.

Δωρεάν, χωρίς λογαριασμό

Υλικά

300 g
Μπούτι κοτόπουλο
6 τεμ.
Αυγό
250 g
Κρεμμύδι
80 g
Μανιτάρι σιτάκε
15 g
Μιτσούμπα
300 ml
Νερό
3 g
Φύκια κόμπου
4,5 g
Νιφάδες παλαμίδας
40 ml
Σάλτσα σόγιας
30 ml
Μιρίν
8 g
Ζάχαρη
300 g
Σπανάκι
10 g
Σπόροι σουσαμιού
200 g
Γιαπωνέζικο ρύζι (Koshihikari)

Αλλεργιογόνα

αυγάψάρισόγιαγλουτένησουσάμι

Λειτουργία μαγειρέματοςΤα βήματα σε μεγάλη προβολή, ένα κάθε φορά, μαζί με τα χρονόμετρα.

Οδηγίες

0/3

Φτιάξε dashi και ανακάτεψέ το με σόγια, μιρίν και ζάχαρη. Κόψε το κοτόπουλο σε μπουκιές, το κρεμμύδι και τα σιτάκε σε φέτες.
Σε μικρό τηγάνι μαγείρεψε μία μερίδα τη φορά: ζωμό, κρεμμύδι, σιτάκε και κοτόπουλο για 5 λεπτά· ρίξε τα δύο τρίτα του χτυπημένου αυγού και το υπόλοιπο μόλις αρχίσει να πήζει. Κλείσε τη φωτιά και βάλε mitsuba.
Γλίστρησέ το πάνω στο ρύζι και σέρβιρε με ζεματισμένο σπανάκι, τριμμένο σουσάμι, σόγια και λίγη ζάχαρη.