Majssalat

Tilberedning

Sprøde majskorn giver en naturlig sødme, der her balances perfekt af frisk limesyre og den dybe aroma fra røget paprika. En farverig salat, hvor hver eneste mundfuld popper af smag.

1. 1

   Skær peberfrugt og rødløg i små tern på størrelse med et majskorn. Sørg for at bruge en skarp kniv, så snittet bliver rent, og grøntsagerne bevarer deres sprødhed.

2. 2

   Lad majsene dryppe grundigt af i en sigte. Det er vigtigt, at majskornene er tørre, før de vendes med de andre ingredienser, så dressingen ikke bliver vandet.

3. 3

   Pisk ekstra jomfruolivenolie sammen med limesaft, salt, peber og røget paprika i en skål. Dressingen skal være helt jævn og have en intens, dybrød farve.

4. 4

   Vend majs og grøntsagstern sammen i en stor skål. Hæld dressingen over og bland det hele grundigt, så alt er dækket. Vend friskhakket koriander i lige før servering, så den bevarer sin flotte grønne farve.