Saltristede jordnødder

En mørk, sprød hinde, der frigiver en intens ristet aroma. Saltet klæber sig til skallen og skaber en øjeblikkelig kontrast til jordnøddens rige, knasende hjerte.

• Forberedelse: 5 min
• Tilberedning: 15 min
• Sværhedsgrad: Let
• Kalorier: 623
• Proteiner: 23 g
• Kulhydrater: 15 g
• Fedt: 49 g

Ingredienser

• 400 g Jordnød ( rå med hinde )
• 1 tbsp Mineralvand
• 1 tbsp Gråt havsalt ( fint )

Instruktioner

1. Blanding

   Bland jordnødderne i en skål med vand og gråt havsalt. Rør grundigt rundt, indtil jordnøddernes hinde er let fugtig, og saltet fordeler sig jævnt over det hele.

2. Ristning

   Fordel jordnødderne på en bageplade uden at de overlapper. Rist dem ved 180°C. Ryst pladen halvvejs gennem tiden for at sikre en jævn farve. Tag dem ud af ovnen, når nødderne er gyldne indeni, og den fyldige duft af ristede nødder er tydelig.

3. Afkøling

   Lad nødderne køle helt af i fri luft. I denne fase fordamper den sidste rest fugt, hvilket gør jordnødderne helt sprøde og knasende.

Kokketips

• Overskrid ikke 180°C, da fedtet i jordnødderne hurtigt brænder på og bliver bittert.
• Hvis hinden krøller og nemt kan smuldres mellem fingrene, er ristningen færdig.

Opbevaring

Opbevares i et lufttæt glas beskyttet mod fugt for at bevare sprødheden i op til 2 uger.