Krydrede jordnødder med spidskommen og paprika

Sprøde jordnødder svøbt i en varm, mat krydderfilm. Den ristede aroma forener sig med den dybe duft af spidskommen, så snart nødderne rammer den varme pande.

• Forberedelse: 5 min
• Tilberedning: 10 min
• Sværhedsgrad: Let
• Kalorier: 371
• Proteiner: 12 g
• Kulhydrater: 9 g
• Fedt: 30 g

Ingredienser

• 200 g Jordnød ( rå og uden skal )
• 1.3 tbsp Jordnøddeolie
• 0.7 tsp Stødt spidskommen
• 0.7 tsp Sød paprika
• 0.7 pinch Chilipulver valgfri
• 0.7 tsp Gråt havsalt
• 0.7 tsp Za'atar
• 0.7 tsp Sumak

Instruktioner

1. Forberedelse af krydderiblandingen

   Bland spidskommen, paprika, chili, salt, za'atar og sumak i en skål. Sørg for at blandingen er helt jævn og uden klumper, så den fordeler sig perfekt over nødderne.

2. Ristning af jordnødderne

   Varm jordnøddeolien op på en stor pande. Tilsæt jordnødderne og rør konstant, indtil de bliver flot ravgyldne, og hinderne begynder at skinne.

3. Krydring og coating

   Drys krydderiblandingen over de varme nødder og sluk straks for varmen. Rør energisk rundt, så krydderierne hæfter sig til fedtstoffet på nødderne uden at brænde på.

4. Afkøling

   Fordel jordnødderne på en kold bageplade eller bakke. Lad dem køle helt af – det er nemlig her, de bliver rigtig sprøde.

Kokketips

• Tag aldrig øjnene fra panden: Jordnødder brænder på i løbet af få sekunder, når de først er blevet varme.
• Brug fint salt for at sikre, at det hænger ordentligt ved nøddernes overflade.

Opbevaring

Opbevares i et lufttæt glas ved stuetemperatur i op til 2 uger.