Krydrede jordnødder med spidskommen og paprika
Ingredienser
- 200 gJordnød (rå og uden skal)
- 1,3 spskJordnøddeolie
- 0,7 tskStødt spidskommen
- 0,7 tskSød paprika
- 0,7 knivspidsChilipulver
- 0,7 tskGråt havsalt
- 0,7 tskZa'atar
- 0,7 tskSumak
Tilberedning
Sprøde jordnødder svøbt i en varm, mat krydderfilm. Den ristede aroma forener sig med den dybe duft af spidskommen, så snart nødderne rammer den varme pande.
- 1
Bland spidskommen, paprika, chili, salt, za'atar og sumak i en skål. Sørg for at blandingen er helt jævn og uden klumper, så den fordeler sig perfekt over nødderne.
- 2
Varm jordnøddeolien op på en stor pande. Tilsæt jordnødderne og rør konstant, indtil de bliver flot ravgyldne, og hinderne begynder at skinne.
- 3
Drys krydderiblandingen over de varme nødder og sluk straks for varmen. Rør energisk rundt, så krydderierne hæfter sig til fedtstoffet på nødderne uden at brænde på.
- 4
Fordel jordnødderne på en kold bageplade eller bakke. Lad dem køle helt af – det er nemlig her, de bliver rigtig sprøde.
Ofte stillede spørgsmål
Hvordan får du retten til at lykkes?
- Tag aldrig øjnene fra panden: Jordnødder brænder på i løbet af få sekunder, når de først er blevet varme.
- Brug fint salt for at sikre, at det hænger ordentligt ved nøddernes overflade.
Hvor længe kan retten holde sig?
Opbevares i et lufttæt glas ved stuetemperatur i op til 2 uger.
