Ovnbagte søde kartofler med timian

Møre bidder med perfekt karamelliserede kanter direkte fra ovnens varme. Duften af ristet timian og sødmefuldt hvidløg rammer dig i det øjeblik, pladen tages ud af ovnen.

• Forberedelse: 15 min
• Tilberedning: 30 min
• Sværhedsgrad: Let
• Kalorier: 271
• Proteiner: 4 g
• Kulhydrater: 35 g
• Fedt: 12 g

Ingredienser

• 800 g Sød kartoffel ( skrællede og skåret i tern )
• 3 tbsp Ekstra jomfruolivenolie
• 3 piece Hvidløg ( skåret i tynde skiver )
• 2 piece Timjan ( hele kviste )
• 1 pinch Fleur de sel
• 1 pinch Stødt sort peber

Instruktioner

1. Klargøring af grøntsager

   Skræl de søde kartofler og skær dem i ensartede tern på ca. 2 centimeter for at sikre en jævn tilberedning. Skær hvidløget i helt tynde skiver.

2. Marinering

   Vend kartoffelternene i en stor skål sammen med olivenolie, hvidløg, timian, salt og peber. Hvert eneste stykke skal være dækket af olien og glinse flot.

3. Stegning i ovnen

   Fordel ternene på en bageplade, så de ligger i ét lag uden at overlappe. Bag dem ved 200°C. Vend dem halvvejs i tiden, så de får farve på alle sider.

4. Tjek resultatet

   Spidsen af en kniv skal kunne gå gennem kartoflen uden modstand. Kanterne skal være brune og have en let sprødhed.

   0

Kokketips

• Undgå at overfylde bagepladen – hvis de ligger for tæt, vil kartoflerne koge i deres egen damp i stedet for at blive ordentligt ristet.
• Hvis hvidløget er skåret meget tyndt, kan du med fordel først tilsætte det halvvejs i stegetiden for at undgå, at det bliver brændt og bittert.

Opbevaring

Kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage. Genopvarm dem på en varm pande for at få sprødheden tilbage.