Nem og hurtig baguette

En gylden skorpe, der knækker under tanden, afslører en let og blød krumme. Baguetten, et symbol på fransk bagning, kommer til dit hjem uden kedelig æltning.

• Forberedelse: 20 min
• Tilberedning: 20 min
• Sværhedsgrad: Let
• Kalorier: 169
• Proteiner: 5 g
• Kulhydrater: 35 g
• Fedt: 1 g

Ingredienser

• 190 g Hvedemel
• 150 g Vand
• 8 g Frisk gær

Instruktioner

1. Bland de tørre ingredienser

   Hæld melet i en stor skål. Lav en brønd og tilsæt gæren på den ene side og saltet på den anden for at undgå direkte kontakt.

2. Inkorporer vandet

   Tilsæt gradvist vandet, mens du rører med en spatel. Dejen skal være klistret og homogen.

3. Lad dejen hvile

   Dæk skålen med en fugtig klud og lad den hvile et varmt sted i 1,5 timer.

4. Form og bag

   Forvarm ovnen til 230°C. På en melet bageplade, placér dejen og form den til en baguette. Bag i 20 minutter, og overvåg bageprocessen.

Kokketips

• Brug lunkent vand for at aktivere gæren hurtigere.
• For en endnu sprødere skorpe, spray lidt vand på dejen inden bagning.
• Lad dejen hvile længere for en mere udviklet smag.

Opbevaring

Holder sig i 2 dage ved stuetemperatur i en papirpose for at bevare sprødheden.