Nem og hurtig baguette
40 min
i alt
4
personer
167
kalorier pr. portion
Ingredienser
4 personer
- 190 gHvedemel
- 150 gVand
- 8 gFrisk gær
Tilberedning
En gylden skorpe, der knækker under tanden, afslører en let og blød krumme. Baguetten, et symbol på fransk bagning, kommer til dit hjem uden kedelig æltning.
- 1
Hæld melet i en stor skål. Lav en brønd og tilsæt gæren på den ene side og saltet på den anden for at undgå direkte kontakt.
- 2
Tilsæt gradvist vandet, mens du rører med en spatel. Dejen skal være klistret og homogen.
- 3
Dæk skålen med en fugtig klud og lad den hvile et varmt sted i 1,5 timer.
- 4
Forvarm ovnen til 230°C. På en melet bageplade, placér dejen og form den til en baguette. Bag i 20 minutter, og overvåg bageprocessen.
Ofte stillede spørgsmål
Hvordan får du retten til at lykkes?
- Brug lunkent vand for at aktivere gæren hurtigere.
- For en endnu sprødere skorpe, spray lidt vand på dejen inden bagning.
- Lad dejen hvile længere for en mere udviklet smag.
Hvor længe kan retten holde sig?
Holder sig i 2 dage ved stuetemperatur i en papirpose for at bevare sprødheden.
4,2
24 anmeldelser
Bedøm denne opskrift:
