Paletas med jordbær og lime

Strålende rubinrøde ispinde fyldt med friske stykker frugt. Den skarpe syre fra lime skærer perfekt igennem jordbærrenes naturlige sødme.

• Forberedelse: 20 min
• Tilberedning: 0 min
• Sværhedsgrad: Let
• Kalorier: 73
• Proteiner: 1 g
• Kulhydrater: 16 g
• Fedt: 0 g

Ingredienser

• 333.3 g Jordbær ( delvist skåret i tern )
• 40 ml Limesaft ( friskpresset )
• 53.3 ml Agavesirup
• 133.3 ml Mineralvand
• 0.7 pinch Gråt havsalt
• 4 piece Træpinde

Instruktioner

1. Klargøring af frugt

   Skyl jordbærrene og nip de grønne hase af. Skær halvdelen af bærrene i små tern på ca. 5 mm, og gem resten hele til blendning.

2. Den flydende base

   Bland kildevand, limesaft og agavesirup i en beholder. Rør rundt, indtil væsken er helt klar og ensartet.

3. Blending og tekstur

   Blend de hele jordbær sammen med den flydende base og en knivspids salt, til massen er helt glat. Vend forsigtigt de hakkede jordbærtern i med håndkraft for at bevare den lækre tekstur.

4. Fyldning og frysning

   Hæld blandingen i isforme, men lad der være ca. 1 cm luft i toppen. Sæt ispinde i og frys i mindst 6 timer, indtil de er helt gennemfrosne og faste.

Kokketips

• Fyld ikke formene helt til kanten, da væsken udvider sig, når den fryser.
• Dyp ydersiden af formen i lunkent vand i 5 sekunder, så slipper isene nemt og bliver pæne og glatte.

Opbevaring

Kan opbevares i en lufttæt beholder i fryseren i op til 1 måned, så de ikke tager smag fra andre frostvarer.