Britiske bagte tomater

Tomater, der er rynket af varmen og har frigivet en sirupsagtig, koncentreret saft. Duften af ristet timian og sødmefuld hvidløg breder sig fra bagepladen, når den tages ud af ovnen.

• Forberedelse: 10 min
• Tilberedning: 25 min
• Sværhedsgrad: Let
• Kalorier: 77
• Proteiner: 0 g
• Kulhydrater: 2 g
• Fedt: 8 g

Ingredienser

• 4 piece Klasetomat ( halveret )
• 2 tbsp Ekstra jomfruolivenolie
• 1 piece Hvidløg ( finthakket )
• 2 piece Timjan ( kun bladene )
• 1 pinch Gråt havsalt
• 1 pinch Hvidt sukker
• 1 pinch Stødt sort peber

Instruktioner

1. Klargøring af tomaterne

   Halver tomaterne vandret. Læg dem på en bageplade med skærefladen opad, så fugten kan fordampe helt rigtigt.

2. Krydring

   Dryp med en smule olivenolie. Fordel finthakket hvidløg, timianblade, salt og en knivspids sukker for at balancere syren. Gem peberet til allersidst.

3. Bagning

   Bag dem ved 200°C. Tomaterne skal være møre, og kanterne må gerne være let brankede – et tegn på, at sukkerstofferne er karamelliseret.

Kokketips

• Fyld ikke bagepladen for meget; luften skal kunne cirkulere, så tomaterne bages i stedet for at koge.
• Brug meget modne tomater; det er her, du finder den naturlige sødme.

Opbevaring

Kan holde sig 3 dage på køl i en lufttæt beholder. Genopvarmes forsigtigt på en pande.