Wokad biff med broccoli

Kinakrogens klassiker hemlagad: tunna strimlor rumpstek snabbstekta med broccoli, sockerärtor och paprika i en lätt soja- och ingefärssås. Med lite basmatiris.

Instruktioner

1. Koka riset. Skär köttet i tunna strimlor och blanda med maizena och hälften av sojan.

2. Bryn köttet i hälften av oljan i en riktigt het wok i 2 minuter och lägg åt sidan.

3. Tillsätt resten av oljan, lök, ingefära och vitlök, sedan broccoli, paprika och sockerärtor med 3 msk vatten. Woka i 4 minuter.

4. Lägg tillbaka köttet med resten av sojan och risvinägern, vänd runt i 1 minut och servera på riset med salladslök.

Kockens tips

• Skär köttet tvärs över fibrerna så blir det mört.

Förvaring

Håller i 3 dagar i kylskåp i en lufttät burk. Värm försiktigt tills det är genomvarmt.