Snabb Mac and Cheese

Makaroner täckta i en krämig, smältande sås, bakade för en krispig finish. Cheddar och Gruyère kombineras för att skapa en slät textur och robust smak.

• Förberedelse: 20 min
• Tillagning: 30 min
• Svårighetsgrad: Lätt
• Kalorier: 726
• Protein: 28 g
• Kolhydrater: 57 g
• Fett: 42 g

Ingredienser

• 250 g Äggnudlar
• 175 g Cheddarost
• 75 g Gruyèreost
• 125 g Vispgrädde 35%
• 350 g Mellanmjölk
• 35 g Vetemjöl
• 35 g Saltat smör

Instruktioner

1. Koka pastan

   Koka 250 gram pasta i en stor kastrull med kokande saltat vatten tills de är al dente. Sila av och ställ åt sidan.

2. Förbered béchamelsåsen

   Smält 35 gram smör i en kastrull. Tillsätt 35 gram mjöl och rör om för att bilda en roux. Tillsätt gradvis 350 ml mjölk och 125 gram grädde, rör om tills det tjocknar.

3. Inkorporera osten

   Tillsätt 175 gram riven cheddar och 75 gram Gruyère till béchamelsåsen, reservera en handfull för gratängen. Rör om tills osten har smält.

4. Blanda och gratinera

   Förvärm ugnen till 200°C. Blanda pastan med ostsåsen. Häll i en gratängform, strö över den reserverade osten och grädda i 15 minuter tills toppen är gyllene.

Kockens tips

• Använd makaronipasta för bättre såsabsorption.
• Skölj inte pastan efter kokning; stärkelsen hjälper till att binda såsen.
• För en starkare smak, tillsätt en nypa muskotnöt till béchamelsåsen.

Förvaring

Håller i 3 dagar i kylskåp. Värm upp i ugnen på 180°C för att återställa krispigheten.