Zapiekanka z mięsem

Danie z mielonego mięsa i cebuli przykryte puree ziemniaczanym, zapiekane w piekarniku.

• Przygotowanie: 20 min
• Gotowanie: 30 min
• Trudność: Średni
• Kalorie: 627
• Białko: 27 g
• Węglowodany: 45 g
• Tłuszcze: 36 g

Składniki

• 800 g Ziemniak
• 100 g Mleko półtłuste
• 50 g Masło niesolone
• 10 g Śmietanka 35%
• 0.4 tsp Gałka muszkatołowa
• 400 g Mięso wołowe mielone (20% tłuszczu)
• 2 piece Cebula
• 2 g Czosnek
• 0.5 tsp Zioła prowansalskie
• 2 piece Pomidor okrągły
• 50 g Ser Gruyère

Instrukcje

1. Przygotuj puree

   Obierz i pokrój ziemniaki. Gotuj w osolonej wodzie do miękkości. Odcedź i rozgnieć z mlekiem, masłem, śmietaną, gałką muszkatołową, solą i pieprzem.

2. Przygotuj nadzienie

   Drobno posiekaj cebulę i czosnek. Podsmaż na maśle, aż będą przezroczyste. Dodaj mielone mięso i pokrojone w kostkę pomidory. Gotuj, aż mięso się dobrze zarumieni. Dopraw ziołami prowansalskimi, solą i pieprzem.

3. Złożyć i piec

   W naczyniu do zapiekanek rozprowadź ugotowane mięso. Równomiernie przykryj puree. Posyp startym Gruyère. Piecz w 200°C, aż ser się zarumieni.

Porady szefa kuchni

• Wybierz mączyste ziemniaki, aby uzyskać gładsze puree.
• Nie mieszaj zbyt mocno puree po dodaniu mleka, aby uniknąć klejenia.
• Pozwól zapiekance odpocząć przez kilka minut przed podaniem, aby smaki się dobrze połączyły.

Przechowywanie

Przechowywać w lodówce do 3 dni. Można zamrozić po ugotowaniu.