Sznycel po mediolańsku
Składniki
- 400 gSznycel cielęcy
- 1 szt.Jajko
- 20 gMąka pszenna
- 80 gPanko
- 40 gParmezan
- 2 szt.Pomidor okrągły
- 8 gBazylia
- 8 gOliwa z oliwek extra virgin
- 20 gMasło niesolone
- 5 łyżeczkaOcet balsamiczny
Przygotowanie
Cienki kotlet cielęcy obtoczony w mące, jajku, bułce tartej i parmezanie, następnie smażony na maśle na złotą skórkę.
- 1
Rozbij kotlety wałkiem, aż będą miały jednolitą grubość.
- 2
Umieść mąkę w jednej misce, ubite jajko z solą i pieprzem w drugiej, a bułkę tartą wymieszaną z parmezanem w trzeciej.
- 3
Zanurz kotlety kolejno w mące, ubitym jajku, a następnie w bułce tartej. Mocno dociśnij, aby panierka dobrze się trzymała. Schładzaj przez 15 minut.
- 4
Rozgrzej patelnię z oliwą i masłem. Smaż kotlety przez kilka minut z każdej strony, aż będą złotobrązowe.
- 5
Nałóż na kotlety pokrojone w kostkę pomidory, posiekane bazylię, odrobinę oliwy z oliwek i octu balsamicznego. Dopraw solą i pieprzem, a następnie podawaj.
Często zadawane pytania
Jak przygotować to danie?
- Używaj cienkich kotletów cielęcych do równomiernego gotowania.
- Pozwól, aby panierowane kotlety odpoczęły w lodówce, aby lepiej się trzymały.
- Nie przeładowuj patelni, aby utrzymać temperaturę gotowania.
Jak długo można przechowywać to danie?
Spożywać natychmiast. Resztki można przechowywać w lodówce przez 24 godziny.
