Panini z pomidorami i mozzarellą

Grillowany chleb, który skrywa soczyste plastry pomidora i topniejącą mozzarellę, wzbogacony aromatem świeżej bazylii i szynki dojrzewającej.

• Przygotowanie: 20 min
• Gotowanie: 10 min
• Trudność: Łatwy
• Kalorie: 570
• Białko: 30 g
• Węglowodany: 55 g
• Tłuszcze: 26 g

Składniki

• 250 g Mąka pszenna
• 75 g Mleko półtłuste
• 75 g Woda
• 15 g Oliwa z oliwek extra virgin
• 12 g Świeże drożdże piekarskie
• 3 piece Pomidor okrągły
• 2 piece Mozzarella z mleka bawolego
• 180 g Szynka surowa wędzona
• 8 g Bazylia
• 4 tsp Ocet balsamiczny

Instrukcje

1. Przygotuj ciasto na panini

   W misce wymieszaj mąkę, drożdże i sól. Dodaj wodę, mleko i oliwę z oliwek. Wyrabiaj do uzyskania gładkiego ciasta. Odstaw na 1 godzinę.

2. Przygotuj składniki

   Pokrój pomidory, pokrusz mozzarellę i posiekaj bazylię.

3. Złóż panini

   Otwórz chleb, skrop oliwą z oliwek, dodaj pomidory, mozzarellę, bazylię, odrobinę kremu balsamicznego i szynkę dojrzewającą. Dopraw solą i pieprzem.

4. Grilluj panini

   Umieść panini w prasie do panini lub na patelni. Grilluj, aż ser się rozpuści, a chleb będzie chrupiący.

Porady szefa kuchni

• Użyj mozzarelli z mleka bawolego dla bardziej kremowej konsystencji.
• Nie przeładowuj panini, aby uniknąć jego namoczenia.
• Pozwól ciastu odpocząć wystarczająco długo, aby uzyskać lżejszy chleb.

Przechowywanie

Spożyć natychmiast. Resztki można przechowywać w lodówce przez 24 godziny i spożywać na zimno.