Sałatka włoska

Włoska sałatka, w której makaron al dente spotyka się z chrupiącą rukolą, szynką dojrzewającą, suszonymi pomidorami i płatkami parmezanu, wszystko połączone domowym pesto.

• Przygotowanie: 20 min
• Gotowanie: 10 min
• Trudność: Łatwe
• Kalorie: 526
• Białko: 18 g
• Węglowodany: 65 g
• Tłuszcze: 21 g

Składniki

• 333 g Makaron jajeczny
• 100 g Pesto
• 47 g Parmezan
• 53 g Pomidory suszone w oleju
• 33 g Szynka surowa wędzona
• 40 g Rukola

Instrukcje

1. Ugotować makaron

   Ugotuj 333g makaronu w dużym garnku z osoloną wrzącą wodą do momentu, aż będzie al dente. Odcedź i opłucz zimną wodą, aby zatrzymać gotowanie.

2. Przygotować składniki

   Pokrój 33g szynki dojrzewającej na cienkie paski i posiekaj 53g suszonych pomidorów na małe kawałki. Zetrzyj 47g parmezanu na płatki.

3. Złożyć sałatkę

   W dużej misce wymieszaj schłodzony makaron z 100g pesto, paskami szynki, kawałkami suszonych pomidorów i 33g rukoli. Dodaj płatki parmezanu. Dopraw 0,5 łyżeczki soli i 0,25 łyżeczki pieprzu. W razie potrzeby dodaj odrobinę oleju z suszonych pomidorów, aby wszystko połączyć.

Wskazówki szefa kuchni

• Użyj krótkiego makaronu, takiego jak trofie, aby lepiej uchwycić sos.
• Nie płucz makaronu zbyt mocno, aby zachować trochę skrobi, która pomoże związać sałatkę.
• Dodaj olej z suszonych pomidorów, aby uzyskać dodatkowy smak i zapobiec zbytniemu wysuszeniu sałatki.

Przechowywanie

Spożywać natychmiast. Resztki można przechowywać w lodówce przez 24 godziny.