Tacos w stylu Lyon
Składniki
- 600 gZiemniak
- 8 szt.Miękka tortilla
- 500 gMięso wołowe mielone (20% tłuszczu)
- 400 gŚmietanka 35%
- 240 gSer Gruyère
- 4 szt.Cebula
- 20 gOliwa z oliwek extra virgin
Przygotowanie
Dwie pszenne tortille otaczają nadzienie z podsmażonej mielonej wołowiny z cebulą, towarzyszą im chrupiące frytki i kremowy sos Gruyère.
- 1
Pokrój ziemniaki na równe słupki. Smaż je w gorącym oleju, aż będą złote i chrupiące. Osącz na papierowych ręcznikach i lekko posól.
- 2
W rondelku rozpuść śmietanę z tartym Gruyère na małym ogniu. Obficie popieprz i odstaw z ognia.
- 3
Pokrój cebulę w plastry i podsmaż na patelni z oliwą, aż będzie przezroczysta. Dodaj mielone mięso, dopraw solą i pieprzem, i smaż, aż mięso będzie dobrze zrumienione i pokruszone.
- 4
Nałóż na siebie dwie tortille, aby utworzyć prostokąt. Umieść mieszankę mięsa i cebuli na środku, dodaj frytki i polej sosem Gruyère. Zwiń wszystko ciasno.
- 5
Grilluj lub piecz tacos w piekarniku nagrzanym do 200°C przez kilka minut, aż będą złote i chrupiące.
Często zadawane pytania
Jak przygotować to danie?
- Używaj twardych ziemniaków do frytek, które dobrze trzymają się podczas gotowania.
- Nie przepełniaj patelni podczas gotowania mięsa, aby zapewnić odpowiednie zrumienienie.
- Aby uzyskać gładszy sos, stopniowo dodawaj Gruyère do śmietany.
Jak długo można przechowywać to danie?
Spożyj natychmiast. Resztki można przechowywać w lodówce przez 24 godziny i najlepiej spożywać je na zimno, aby uniknąć przegotowania mięsa podczas podgrzewania.
