Świeża salsa pomidorowa
Składniki
- 4 szt.Pomidor okrągły (pozbawione gniazd nasiennych i pokrojone w drobną kostkę)
- 1 szt.Czerwona cebula (drobno posiekana)
- 1 szt.Papryczka chili (pozbawiona pestek i posiekana)
- 20 gŚwieża kolendra (posiekana)
- 2 łyżkaSok z limonki
- 1 łyżkaOliwa z oliwek extra virgin
- 1 szczyptaFleur de sel
- 1 szt.Czosnek (bardzo drobno posiekany)
- 1 szt.Papryczka jalapeño (pozbawiona pestek i drobno posiekana)
Przygotowanie
Jędrne, soczyste pomidory pokrojone w kostkę, połączone z wyrazistą czerwoną cebulą. Całość spaja orzeźwiająca kwasowość limonki, przełamana delikatną pikanterią papryczki chili.
- 1
Przekrój pomidory na pół, usuń gniazda nasienne oraz nadmiar soku. Miąższ pokrój w regularną kostkę o boku około 5 mm. Ważne, aby kawałki pozostały jędrne i stawiały delikatny opór pod zębami.
- 2
Drobno posiekaj czerwoną cebulę, czosnek oraz papryczki chili i jalapeño. Kolendrę posiekaj nieco grubiej. Wszystkie składniki przełóż do miski, dodaj sok z limonki oraz oliwę i dokładnie wymieszaj.
- 3
Sól morską dodaj w ostatniej chwili, aby pomidory nie puściły zbyt dużo soku. Odstaw salsę na 10 minut w chłodne miejsce, by wszystkie aromaty idealnie się połączyły.
Często zadawane pytania
Jak przygotować to danie?
- Jeśli Twoje pomidory są wyjątkowo wodniste, po pokrojeniu odstaw je na 5 minut na sitku, aby odciekły przed wymieszaniem z resztą składników.
- Nigdy nie używaj blendera do przygotowania salsy – zamiast apetycznej tekstury chunky otrzymasz nieestetyczną papkę.
Jak długo można przechowywać to danie?
Przechowuj w lodówce maksymalnie przez 24 godziny. Po tym czasie pomidory tracą swoją chrupkość i stają się zbyt miękkie.
