Orzeźwiająca salsa z ananasa
Składniki
- 400 gAnanas (pokrojony w drobną kostkę)
- 1 szt.Czerwona cebula (drobno posiekana)
- 1 szt.Papryczka chili (oczyszczona z nasion i drobno posiekana)
- 2 łyżkaSok z limonki
- 1 szt.Świeża kolendra (posiekana)
- 1 łyżkaOliwa z oliwek extra virgin
- 1 szczyptaSzara sól morska
Przygotowanie
Jędrne kostki ananasa, które pękają w ustach, przełamane pikanterią świeżego chili. Kolorowa, lśniąca kompozycja, w której kwasowość limonki idealnie balansuje słodycz egzotycznego owocu.
- 1
Pokrój ananasa w równą, 5-milimetrową kostkę. Owoce muszą pozostać jędrne i stawiać delikatny opór pod zębami – uważaj, aby ich nie pognieść podczas krojenia.
- 2
Czerwoną cebulę i papryczkę chili posiekaj w bardzo drobną kosteczkę. Im bardziej precyzyjne cięcie, tym subtelniej i przyjemniej ostrość chili rozłoży się w całym daniu.
- 3
Kolendrę posiekaj dość grubo nożem. Zależy nam na wyraźnych kawałkach listków, które zachowają swój świeży aromat i intensywną zieleń bez podchodzenia wodą.
- 4
Połącz wszystkie składniki w misce, dodając sok z limonki, oliwę oraz sól. Odstaw salsę w chłodne miejsce, aby soki naturalnie się połączyły, tworząc spójną całość.
Często zadawane pytania
Jak przygotować to danie?
- Nigdy nie używaj blendera – istotą tej salsy jest chrupiąca, wyczuwalna tekstura idealnie pokrojonych kostek ananasa.
- Jeśli ananas jest wyjątkowo dojrzały i puszcza dużo soku, lekko go odsącz przed wymieszaniem z resztą składników, by zachować idealną konsystencję.
Jak długo można przechowywać to danie?
Podawaj natychmiast lub przechowuj w lodówce maksymalnie przez 24 godziny. Kwasowość limonki sprawia, że owoce z czasem stają się coraz miększe.
