Indyjska sałatka owocowa
Składniki
- 2 szt.Jabłko (obrane i pokrojone w kostkę)
- 1 szt.Mango (pokrojone w kostkę)
- 2 szt.Banan (pokrojone w plasterki lub kostkę)
- 0,5 szt.Granat (same ziarna)
- 2 łyżkaSok z limonki
- 1 łyżeczkaKumin mielony
- 1 szczyptaChili w proszku
- 1 szczyptaSzara sól morska
- 5 szt.Świeża mięta (posiekana)
- 1 łyżeczkaChaat masala
- 1 szczyptaCzarna sól (Kala Namak)
Przygotowanie
Feeria barw i smaków, w której naturalna słodycz owoców zostaje przełamana kwasowością limonki i głębią korzennych przypraw. Ziarna granatu pękają pod zębami, uwalniając sok prosto na aksamitny miąższ dojrzałego mango.
- 1
Jabłko, mango i banany pokrój w regularną kostkę o boku ok. 1 cm. Równe kawałki sprawią, że każdy kęs będzie harmonijny, a sałatka zaprezentuje się niezwykle estetycznie.
- 2
W dużej misce wymieszaj sok z limonki z mielonym kminem rzymskim, chili, solą morską, przyprawą chaat masala oraz czarną solą (kala namak). Mieszaj, aż przyprawy całkowicie rozpuszczą się w soku, tworząc aromatyczną bazę.
- 3
Przełóż owoce do miski z przyprawami. Wymieszaj całość bardzo delikatnie, uważając, by nie rozgnieść bananów. Na koniec dodaj ziarna granatu i posiekaną miętę. Owoce powinny pięknie lśnić, otulone korzennym sokiem.
Często zadawane pytania
Jak przygotować to danie?
- Nie przygotowuj tej sałatki ze zbyt dużym wyprzedzeniem – sól szybko wyciąga soki z owoców, przez co tracą one swoją naturalną chrupkość.
- Jeśli uda Ci się kupić gotową mieszankę Chaat Masala, możesz z powodzeniem zastąpić nią sól i kmin rzymski – wystarczy jedna czubata łyżka.
Jak długo można przechowywać to danie?
Podawaj natychmiast po przygotowaniu. Sałatkę można przechowywać w lodówce maksymalnie do 2 godzin – po tym czasie owoce nadmiernie miękną.
