Sałatka Kachumber
Składniki
- 1 szt.Ogórek (pozbawiony gniazd nasiennych i pokrojony w drobną kostkę)
- 2 szt.Pomidor okrągły (pokrojony w drobną kostkę)
- 1 szt.Czerwona cebula (drobno posiekana)
- 20 gŚwieża kolendra (posiekana)
- 1 szt.Papryczka chili (posiekane bez pestek)
- 2 łyżkaSok z limonki
- 1 łyżeczkaKumin mielony
- 1 szczyptaSzara sól morska
- 1 łyżeczkaChaat masala
Przygotowanie
Jędrna, chrupiąca kostka warzywna puszczająca akurat tyle soku, by idealnie spoić sałatkę. Wyrazista kwasowość limonki i pikanteria chili natychmiast pobudzają podniebienie.
- 1
Pokrój ogórka, pomidory i czerwoną cebulę w regularną kostkę o boku około 5 milimetrów. Kawałki powinny być równe i czysto cięte, co zapewni idealną, spójną teksturę podczas jedzenia.
- 2
Drobno posiekaj chili oraz świeżą kolendrę. W dużej misce połącz pokrojone warzywa z chili, kolendrą, mielonym kminem rzymskim, przyprawą chaat masala i szarą solą morską.
- 3
Wlej świeżo wyciśnięty sok z limonki. Całość wymieszaj łyżką, aż warzywa apetycznie lśnić. Sól zacznie delikatnie wyciągać soki z pomidorów, tworząc aromatyczny, naturalny dressing.
Często zadawane pytania
Jak przygotować to danie?
- Sól dodawaj wyłącznie tuż przed podaniem, w przeciwnym razie ogórki puszczą całą wodę i sałatka straci swoją legendarną chrupkość.
- Używaj warzyw prosto z lodówki, aby uzyskać efekt maksymalnego orzeźwienia.
Jak długo można przechowywać to danie?
Spożywaj natychmiast po przygotowaniu. Sałatka nie nadaje się do dłuższego przechowywania, ponieważ warzywa szybko miękną w kontakcie z solą i kwasem.
