Sałatka Kachumber

Jędrna, chrupiąca kostka warzywna puszczająca akurat tyle soku, by idealnie spoić sałatkę. Wyrazista kwasowość limonki i pikanteria chili natychmiast pobudzają podniebienie.

• Przygotowanie: 15 min
• Gotowanie: 0 min
• Trudność: Łatwy
• Kalorie: 49
• Białko: 2 g
• Węglowodany: 8 g
• Tłuszcze: 1 g

Składniki

• 1 piece Ogórek ( pozbawiony gniazd nasiennych i pokrojony w drobną kostkę )
• 2 piece Pomidor okrągły ( pokrojony w drobną kostkę )
• 1 piece Czerwona cebula ( drobno posiekana )
• 20 g Świeża kolendra ( posiekana )
• 1 piece Papryczka chili opcjonalne ( posiekane bez pestek )
• 2 tbsp Sok z limonki
• 1 tsp Kumin mielony
• 1 pinch Szara sól morska
• 1 tsp Chaat masala

Instrukcje

1. Krojenie warzyw

   Pokrój ogórka, pomidory i czerwoną cebulę w regularną kostkę o boku około 5 milimetrów. Kawałki powinny być równe i czysto cięte, co zapewni idealną, spójną teksturę podczas jedzenia.

2. Siekanie i doprawianie

   Drobno posiekaj chili oraz świeżą kolendrę. W dużej misce połącz pokrojone warzywa z chili, kolendrą, mielonym kminem rzymskim, przyprawą chaat masala i szarą solą morską.

3. Finałowe mieszanie

   Wlej świeżo wyciśnięty sok z limonki. Całość wymieszaj łyżką, aż warzywa apetycznie lśnić. Sól zacznie delikatnie wyciągać soki z pomidorów, tworząc aromatyczny, naturalny dressing.

Porady szefa kuchni

• Sól dodawaj wyłącznie tuż przed podaniem, w przeciwnym razie ogórki puszczą całą wodę i sałatka straci swoją legendarną chrupkość.
• Używaj warzyw prosto z lodówki, aby uzyskać efekt maksymalnego orzeźwienia.

Przechowywanie

Spożywaj natychmiast po przygotowaniu. Sałatka nie nadaje się do dłuższego przechowywania, ponieważ warzywa szybko miękną w kontakcie z solą i kwasem.