Pieczone warzywa po amerykańsku
Składniki
- 600 gDynia piżmowa (pokrojona w kostkę)
- 400 gZiemniak (pokrojone w łódeczki)
- 3 szt.Marchewka (pokrojona w ukośne plastry)
- 1 szt.Czerwona cebula (pokrojona w ósemki)
- 4 szt.Czosnek (w łupinkach)
- 3 łyżkaOliwa z oliwek extra virgin
- 2 łyżkaSyrop klonowy
- 1 łyżeczkaPapryka wędzona
- 2 szczyptaTymianek (same listki)
- 2 szczyptaRozmaryn (posiekany)
- 1 szczyptaSzara sól morska
- 1 szczyptaPieprz czarny mielony
Przygotowanie
Warzywa korzeniowe karmelizujące się w wysokiej temperaturze zyskują chrupiącą skórkę i aksamitne, rozpływające się w ustach wnętrze. Ziemiste aromaty przeplatają się tu z leśną nutą rozmarynu i subtelną słodyczą syropu klonowego.
- 1
Pokrój dynię piżmową i ziemniaki w równą, 2-centymetrową kostkę. Marchewki pokrój w ukośne plastry, a czerwoną cebulę na ósemki. Ząbki czosnku pozostaw w łupinkach – dzięki temu upieką się na maślany krem bez ryzyka przypalenia.
- 2
W dużej misce dokładnie wymieszaj warzywa z oliwą, syropem klonowym, solą, pieprzem i wędzoną papryką. Każdy kawałek powinien apetycznie lśnić, dokładnie otulony aromatyczną marynatą.
- 3
Rozłóż warzywa na blaszce tak, aby na siebie nie nachodziły. Piecz w 200°C, obracając je w połowie czasu. Są gotowe, gdy ostrze noża wchodzi w nie jak w masło, a krawędzie staną się mocno złociste i chrupiące.
Często zadawane pytania
Jak przygotować to danie?
- Nie przeładowuj blachy: warzywa potrzebują przestrzeni, by się rumienić, inaczej zaczną dusić się we własnej parze.
- Jeśli Twoje marchewki są wyjątkowo grube, przekrój je wzdłuż na pół, aby upiekły się w tym samym czasie co ziemniaki.
Jak długo można przechowywać to danie?
Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Aby przywrócić im chrupkość, podgrzewaj przez 5 minut w piekarniku z funkcją grilla.
