Pieczone bataty z tymiankiem

Miękki, rozpływający się w ustach miąższ i idealnie skarmelizowane brzegi prosto z pieca. Już w chwili wyjęcia blachy z piekarnika uderzy Cię obłędny aromat pieczonego tymianku i złocistego czosnku.

• Przygotowanie: 15 min
• Gotowanie: 30 min
• Trudność: Łatwy
• Kalorie: 271
• Białko: 4 g
• Węglowodany: 35 g
• Tłuszcze: 12 g

Składniki

• 800 g Batat ( obrane i pokrojone w kostkę )
• 3 tbsp Oliwa z oliwek extra virgin
• 3 piece Czosnek ( pokrojony w plasterki )
• 2 piece Tymianek ( całe gałązki )
• 1 pinch Fleur de sel
• 1 pinch Pieprz czarny mielony

Instrukcje

1. Przygotowanie warzyw

   Bataty obierz ze skórki. Pokrój je w równą, około dwucentymetrową kostkę, co zagwarantuje, że upieką się w tym samym czasie. Czosnek posiekaj w cieniutkie plasterki.

2. Marynowanie w przyprawach

   W dużej misce wymieszaj pokrojone bataty z oliwą z oliwek, czosnkiem, tymiankiem, solą oraz pieprzem. Każdy kawałek musi lśnić i być dokładnie otulony warstwą tłuszczu oraz ziół.

3. Pieczenie

   Rozłóż kostki na blasze wyłożonej papierem tak, aby na siebie nie nachodziły. Piecz w temperaturze 200°C. W połowie czasu przemieszaj warzywa, by apetycznie przyrumieniły się z każdej strony.

4. Sprawdzanie gotowości

   Czubek noża powinien wchodzić w miąższ bez żadnego oporu. Brzegi batatów muszą stać się brązowe i delikatnie chrupiące.

   0

Porady szefa kuchni

• Nie przeładowuj blachy – jeśli kawałki będą leżeć zbyt ciasno, bataty zaczną się dusić pod wpływem pary zamiast chrupać.
• Jeśli czosnek jest pokrojony bardzo cienko, dodaj go dopiero w połowie pieczenia, aby uniknąć gorzkiego smaku przypalonych plasterków.

Przechowywanie

Przechowuj do 3 dni w lodówce w szczelnym pojemniku. Odgrzewaj najlepiej na patelni, aby przywrócić im pożądaną chrupkość.