Powrót do przepisów
Kurczak duszony z warzywami korzeniowymi (Chikuzenni)

Kurczak duszony z warzywami korzeniowymi (Chikuzenni)

Sycące japońskie duszone danie: udko kurczaka z łopianem, korzeniem lotosu, marchwią, taro, shiitake i konjakiem, podsmażone i duszone w dashi.

50 min
łącznie
4
osób
576
kalorii na porcję

W jednej porcji

23 g
Białko
86 g
Węglowodany
14 g
Tłuszcze

Czy to danie jest dla ciebie odpowiednie?

Odchudzanie, cukrzyca, wysokie ciśnienie, cholesterol: powiedz nam, co cię dotyczy, a sprawdzimy to danie.

Bezpłatnie, bez konta

Składniki

4
  • 300 g
    Udo z kurczaka
  • 120 g
    Korzeń łopianu
  • 150 g
    Korzeń lotosu
  • 150 g
    Marchewka
  • 100 g
    Shiitake
  • 200 g
    Konnyaku
  • 250 g
    Taro
  • 50 g
    Groszek cukrowy
  • 400 ml
    Woda
  • 4 g
    Algi kombu
  • 6 g
    Płatki bonito
  • 40 ml
    Sos sojowy
  • 30 ml
    Mirin
  • 8 g
    Cukier
  • 30 ml
    Sake
  • 10 ml
    Olej rzepakowy
  • 260 g
    Ryż krótkoziarnisty (Koshihikari)

Alergeny

rybysojagluten
Tryb gotowaniaKroki w dużym widoku, jeden po drugim, z minutnikami.

Instrukcje

0/4

  1. Przygotuj dashi. Pokrój łopian, lotos, marchew, taro i shiitake w nieregularne kawałki; konjac porwij i zblanszuj.

  2. Podsmaż kurczaka w kostce na oleju, dodaj warzywa i konjac, dobrze wymieszaj.

  3. Wlej dashi, sake, cukier i mirin i duś pod przykryciem 10 minut; dodaj sos sojowy i gotuj 10–15 minut, aż sos odparuje.

  4. Posyp zblanszowanym groszkiem cukrowym i podaj z ryżem.

Odbierz darmowy 7-dniowy jadłospis przy cukrzycy

Posiłki takie jak ten, z węglowodanami rozłożonymi na cały dzień, oraz lista zakupów.

Zapisując się, zgadzasz się na otrzymywanie e-mailem swojego jadłospisu i naszych porad. Rezygnacja jednym kliknięciem.

Wskazówki szefa kuchni

  • •Pokrój warzywa na równe kawałki, a ugotują się równomiernie.

Przechowywanie

Można przechowywać 3 dni w lodówce w szczelnym pojemniku. Podgrzewaj delikatnie, aż będzie gorące w środku.

To też Ci się spodoba